Archives

gravatar

قرص الثوم نابلسي


المقادير
كاسة طحين
كاسة ماء
خمس اسنان ثوم مهروس
ملعقة خميره صغيره
ملعقة سكر صغيره
ثلاث بيضات
ملح حسب الرغبه
نصف لتر زيت ذرة

الطريقه
نحضر الطحين في وعاء غميق ونضع الخميره ثم نضيف له كاسة الماء بالتدريج مع التحريك حتى يذاب الطحين ويصبح الخليط رخو نتركه مدة نصف ساعه بعدها نضيف الثوم والملح
نخفق البيض جيدا في وعاء اخر ومن ثم نضيفه الى الخليط مع التحريك حتى يصبح متجانس
نضع الزيت فى مقلى غميق ونضعه على نار حتى يسخن الزيت
نضع 3/4من الخلطه في كاس ثم نضيفه على وعاء القلي ونخقض مدة دقتقتين ثم نرفع مرة اخرى
نقلب القرس حتى يستوى الوجه الثاني بعد ان يستوي
نضعه فوق محارم المطبخ لكى يمنص الزيت
وهكذا نكرر الطريقه مع بقية الخليط
صحتين وعافيه
اقرأ المزيد

gravatar

جبنه بيضه مبشوره



نصف كيلو جبنة بيضاء

حبتين حامض

سنين ثوم مهروسه

زيت زيتون


الطريقه

http://www.fatafeato.com/blog/?p=9
اقرأ المزيد

gravatar

مدلوقه




المقادير


نصف كيلو كنافه نابلسيه ناعمه

نصف كيلو سكر

ملعقتين سمنه اوزبه

وقية لوز مقلي

وقية فستق حلبي مطحون

ملعقة قرفه

ملعقة ليمون


طريقة عمل الكنافه

نضع السمنه في وعاء غميق على النار حتى تذوب

ثم نضع الكنافة ونخلطهما جيدا ونستمر في تحريك الخليط مدة خمس دقائق نزيل الكنافه(وعاءالطبخ) عن النار ونضيف لهما القطر مع التحريك ثم نضيف لها القرفه والفستق الحلبي ونسكبها في صحن

ونزينهابالفستق الحلبي واللوز


طريقه عمل القطر

نضع كاسة ماء على النار وبعدها

نضيف السكر ونتركهما على النار حتى يذوب السكر

نضيف لهما ملعقه كبيره ليمون

ونتركهما على النار حتى يغلي مدة خمس دقائق


وصحتين وعافيه
اقرأ المزيد

gravatar

مفسخ بذنجان

المقادير
واحد باذنجان مقطع
زيت قلي
ملعقه كبيره معقود رومان
سنين ثوم مطحون
زيت زيتون
وملح
الطريقه
نقلي قطع الباذنجان
لمن اراد ان يخفف من زيت البادذنجان الذي اتصه بالقلي تقوم بفرده على محارم المطبخ
وبعدها نضع الباذنجان على صحن التقديم
وبواسطة شوكة تبدا بالضغط على الباذنجان حتى يتقطع وينفصل عن بعضه
اي انك تقوم بهرسه بواسطة الشوكة
ومن ثم نضيف له معقود الرومان والثوموالملح نخلطهم ببعض
ونفرده بالصحن ثم نضع زيت زيتون عليه।
صحتين وعافيه
اقرأ المزيد

gravatar

معجنه بالبيض

مقادير العجينة
نصف كيلوالطحين
معلقةكبيرةخميرة
معلقتين كبار لبن او حليب بودرة
نصف كاسة زيت
كاسة ماء فاترة
معلقة ملح
ملعقة سكر
طريقة عمل العجينة
نضع في كاسة الخميرة والسكر والماء الفاتر وتترك مدة خمس دقائق حتى تخمر وبعدها نضيفها على الطحين ونعجنهم ونبدا باضافة المقادير المتبقي ونعجنهم اذا وجدنا ان العجيبنة صلبة نضيف عليها القليل من الماءتترك العجينه حتى تخمر تقريبا مدة نصف ساعة
طريقة عمل مجنة البيض
نقطع العجينه الى دوائر ونرقها حسب حجم الصينية المستخدمة وبهذه الاثناءنكون حميناالفرن نضع فيه العجينه المفرودة مدة خمس دقائق نخرجها من الفرن ونضع فوقها البيض عدد البيضات حسب الحاجه نعيدها الى الفرن نتركها حتى تستوي
وصحتين وعافيه
اقرأ المزيد