Archives

gravatar

شوربة المسخن

المقادير
مرقة دجاج
فريكة
هال مطحون
نصف ليمونه
الطريقة
نقلب الفريكه بزيت الذره مدة خمس دقائق على النار
ثم نضيف لها مرقة دجاج
ممكن اضافة قليل من الماء اذا كا نت كمية المرقه قليله
و نضيف الهال المطحون
ونتركه على النار حتى تستوي الفريكه
تحتاج مدة نصف ساعه تقريبا
نعصر عليها نصف ليمونه
وصحتين وعافية
اقرأ المزيد

gravatar

المسخن الفلسطيني


المقادير
دجاجه ونصف مقطعه
كيلو بصل
كاسة زيت زيتون
نصف كاسة سماق
سته خبز فلاحي
ملح بهارات
طريقة عمل البصل

نفرم البصل ناعم ونرش عليه ملعقة ملح ونضعه في المصفى مدة نصف ساعه
نضع البصل في الطنجره على نار ونضيف له كاسة مرقة دجاج ونتركه على نار مدة ربع ساعه على نار متوسطه
بعدها نضيف لها كاسة زيت الزيتون ونتركه مدة ربع ساعه اخرى حتى تنشف المرقه
نرفعه عن النار ونضيف له السماق
ناخذ رغيف ونضع عليه قدر نصف كاسه من البصل بحيث يكون البصل على رغيف كله ونضع الرغيف
في فرن الشوي مدة 3 دقائق حتى يحمر الرغيف
وهكذا نكرر العمليه على كل الرغيف ونضعهما فوق بعض


طريقةعمل الدجاج

نضع الدجاجه في الطنجره وقليل من زيت الذره ونقلبهما على نارمتوسطه مدة خمس دقائق
ونضيف لهم لتر من الماء و ملعقه صغيره من الملح ونتركه على نار مدة نصف ساعه
عندما تستوي نصفي الدجاجه من المرقه ندهن كل قطعه من دجاج بزيت زيتون وبهارات وسماق ونضعهما في الفرن للشوي حتى تحمر قطع الدجاج بعد ان نتهي من دجاجه نضعها فوق الخبز
يقدم مع لبن او شوربة
طريقة عمل الشوربة في تصنيف الشوربات
وصحتين وعافية
اقرأ المزيد

gravatar

كعكة الشوكلاته

المقادير

مقادير الكعكة

كاسه ونصف طحين
كاسة ونصف سكر
كاسة زيت
كاسة حليب سائل
ثلاث بيضات
ثلاث معالق كبيرة كاكاو
معلقتين صغيرة فنيلا
معلقتين صغيرة باكنج باودر

مقادير كريمة الكعكة

كاستين ونصف حليب سائل
ملعقتين ونصف نشا
ست معالق كبار سكر
معلقتين كبار كاكاو

طريقة عمل الكعكة

تفقصين البض بوعاء وتخفقينه جيدا
وبعدها اضيف السكر والزيت والحليب
يخفق الخليط جيدا ومن ثم نضع الكاكو والفانيلا

وبعد خفق المقادير جيدا
يخلط الباكنج باودر مع الطحين
ومن ثم يضاف الخليط ببطىء مع الخفق المستمر
وتترك مدة خمس دقائق

وتدخل الى الفرن درجة الحرارة مئة وثمانون
وبعد ربع ساعة تخفض الحرارة الى مئة وخمسون وتترك ربع ساعة اخرى
تقومين بفحصها
عندما تنضج اتركيها لتبرد وبعدها ضعيها بصحن التقديم

طريقة عمل كريما الكعكة

تخلط جميع المقادير حتى يغلي
دون وضع النشا

تقومين بتذويب النشا بقليل من الماء وتبدأين باضافته الى الخليط ببطىء مع التحريك السريع المستمر دون توقف وعندما يبدا الخليط يصبح لزجا تطفئي النار وتصبيه على الكعكه

وصحتين وعافية




اقرأ المزيد

gravatar

مجدرة

المقادير

كاسه ونصف رز منقوع

اربع روس بصل مفروم شبر
ملعقة كمون كبيره
ملعقة كركم صغيره
ملح حسب الرغبه
زيت ذرة

الطريقة

نضع لتر ونصف ماء على نار
ونضيف له العدس ونتركه مدة نصف ساعه
حتى يستوي العدس ناخذ من ماء العدس كاسه ونصف فقط
نضعها في الطنجره ونضيف لهاالملح والكمون و والكركم والعدس
المسلوق ونتركه على نار حتى تغلي الماء ثم نضيف لها
الرز ونتركهما على نار حتى تغلي المقادير
بعدها نخفض الحراره

بحيث تستوي على نار هادئه في هذا الاثناء نقلب البصل
بزيت حتى يحمر البصل ونضيف نصف الكميه الي المقادير التي على نار
بعد ان تستوي نضعها في صحن التضيف ونزينها بباقي البصل
يتناول معها سلطة خضار او لبن

صحتين وعافية
اقرأ المزيد

gravatar

تراب الملوك


المقادير

ظرف كريما
ظرف كريم كرمل
علبة اناناس
250غم من البسكوت

الطريقه

نطحن البسكوت ناعم ثم نضعها في الصحن
ناخذ قدر فنجان من البسكوت المطحون (سيتم استخدامه في مابعد)

ناخذ الماء في علبة الاناناس ونخفقه مع الكريما
نضع قطع الانانس فوق البسكوت في الصحن
ثم نضع فوقهما الكريما المخفوقه بماء الاناناس

نرش البسكوت المتبقي فوق الكريما

صحتين وعافيه

اقرأ المزيد

gravatar

البيض بثوم الطازج


المقادير

ثلاث بيضات
اربع روس ثوم طازج
بهارات ملعقه صغيره وملح
ملعقه صغيره فلفل اسود
كاسة زيت قلي

الطريقه
نضع الزيت في مقلي غميق على نار
ونضيف له الثوم مقشره ونقلبهما على نار مدة خمس دقائق
حتى يصبح لون ثوم شفاف بعدها نفقص البيض فوق الثوم
ونضع عليهما البهار وفلفل وملح حسب الرغبه ونستو في تحريك
حتى يستوي البيض

صحتين وعافية

اقرأ المزيد

gravatar

معكرونه بالجبنه النابلسيه

المقادير
نصف كيلو معكرونه مسلوقه
نصف كيلو جبنه مبشوره ناعمه
نصف كاسة بقدونس مفروم ناعم
فنجان زيت ذرة
الطريقه
بعد ان تسلق المعكرونة وتصفيها من الماء
ضعها في طنجره ومن ثم قم باضافة الزيت والجينه المبشوره
ونضعهما على وقلب المكونات جمعيها على النار مدة خمس دقائق
وبعدها ضعها في وعاء التقديم
تقدم ساخنه
صحتين وعافية
اقرأ المزيد

gravatar

كعكة البوظه

المقادير
بيضتين
كيلو حليب
ثلاث ملاعق طحين
نصف كاسة سكر
نصف كاسه فستق حلبي مطحون
125غرام بسكوت
فنيلا
الطريقه
نخفق البيض جيدا ومن ثم ونضيف له الفنيلا ونضعه على النار
ومن ثم نذيب الطحين بالماء اوبالحليب البارد ثم نضيفه على البيض
تتم الاضافة مع التحريك باستمرار
وبعده ا نضيف السكر ونستمر بالتحريك حتى يغلي الخليط
اثناء اضافة اي مكونات لاتتوقف عن التحريك
نضع نصف البسكوت في وعاء ممكن ان تكون راقة بسكوت او راقتين
ثم نسكب الخليط فوق البسكوت ونزينه بالفستق الحلبي
وصحتين وعافيه
اقرأ المزيد

gravatar

بوريك

المقادير
كا ستين طحين
3/4كاسة ماء ساخن
1/4كاسة زيت
ملعقه صغيره ملح
جبنه بيضه مفرومه ناعم
لنر زيت ذرة
الطريقه
نضع الطحين في وعاء غميق ونضيف له الملح
نحضر كاس الماء ساخن ونضيف له الزيت ثم نضيفهما الى الطحين ونعجنهم بالماء
بعد ان تجهز العجينه نقطعها الى قطع صغيره
نرق قطع العجين جيدا ثم نضع فوقها الجبنه نغلقه بشكل مثلث
وهكذا نكرر الطريقه على قطع العجي
ننضع الزيت في المقلى على نار حاميه حتىيسخن الزيت جيدا
ثم نضع قطع البريك على الزيت لكي نقليهما
ونخفض حرارة الناراثناء القلي بعد ان يصبح لونه ذهبي ننقلهم على صحن التقديم
صحتين وعافيه

اقرأ المزيد

gravatar

صياديه

المقادير

نصف كيلو سمك

2وقيه رز منقوع

راسين بصل مفروم شبر

كاسة زيت ذرة

ملعقه صغيره كركم

الطريقة

اولا نقلي السمك

http://www.fatafeato.com/blog/?p=14

صحتين وعافيه

اقرأ المزيد