كعكة الطابة
*
المقادير
اربع كاسات طحين
كاسة حليب
كاسة سمنه
فنجان من الكاكاو
فنجان من القرفه
بيضتان
ملعقه صغيره خميره
اربع ملاعق كبيرة سكر
لتر من القطر
الطريقه
نغلي الحليب ونضيف له السمنه
نضع الخميره مع السكر مع اضافة ملعقتين حليب
نخلط جميع المقادير المتبقيه معا
وفي هذا الاثناء يجب ان يكون الحليب بارد
ونضيفه الى العجينه حتى تصبح لدينا
عجينه لينه بعدعجنها
نقطع العجينه الى اربع اقسام ونضعها في صينيه
ونغطيها بقطعة شاش مبلله بقليل من الماء
ونضعها في الثلاجه حتى ترتاح مدة ربع ساعه
بعدهاناخذقطعه من العجينه ونرقهاحتى تصبح رقيقه جدا
ثم نضع عليها مسحات منالسمنه ونرش عليها الكاكاو في كل جوانبها ونرش كذالك القرفه بعد ذلك نلفهاحتى لايصبح بدخلها هواء
ونقطعها بطول الاصبع تقريبا ثم نلفها بشكل دائري
ونضع القطع في الصينية ونحمي الفرن
ونضع الصنيه في الفرن حتى تستوي ثم
بعدها نحمرها وبعد ان تبرد نضع عليها القطر
صحتين وعافيه
