طريقة عمل مافن الموز

المكونات (تكفي لعمل 12واحدة)

2 كوب طحين
2 1 / 2 ملعقة شاي مسحوق بودر
1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
1 / 2 كوب زبدة
1 كوب سكر
2 بيض
1 ملعقة صغيرة الفانيليا
1 1 / 2 كوب الموز ، مهروس
1 / 4 كوب الحليب
1 ملعقة سكر
1 / 2 ملعقة صغيرة قرفة

الطريقة

·
سخن الفرن إلى 190 درجة تحضر صواني المافن واكواب من الورق

· . الجمع الدقيق ، ومسحوق الخبز والملح. في صحن آخر ،في وعاء اخر يضرب الزبدة بالمضرب حتي تصبح مثل الكريما ثم نضيف السكر ويضرب جيدا حتي يصبح هش ورقيق

· ونضيف البيض بالتناوب او التبادل مع الموز ويفضل الخلط بالمخفقة ونضيف الفانيليا ثم يضاف خليط الدقيق تدريجيا علي دفعات ثم نضيف اللبن ويمكن اضاف اللبن قبل الدقيق ويخلط جيدا حتي تمتزج المكونات وتملء اكوب المافن حوالي ملعقة كبيرة لكل كوب

· ويخلط1 ملعقة كبيرة من السكر والقرفةوترش بها وش المافن قبل ان تدخل الفرن وتخبز لمدة 20الي 25دقيقة وتترك لتبرد لمدة 15دقيقة

اقرأ المزيد

طريقة عمل مافن الموز المكونات (تكفي لعمل 12واحدة)2 كوب طحين2 1 / 2 ملعقة شاي مسحوق بودر1 / 2 ملعقة صغيرة ملح1 / 2 كوب زبدة1 كوب سكر2 بيض1 ملعقة صغيرة الفانيليا1 1 / 2 كوب الموز ، مهروس1 / 4 كوب الحليب1 ملعقة سكر1 / 2 ملعقة صغيرة قرفة الطريقة · سخن الفرن إلى 190 درجة تحضر صواني المافن واكواب من الورق · . الجمع الدقيق ، ومسحوق الخبز والملح. في صحن آخر ،في وعاء اخر يضرب الزبدة بالمضرب حتي تصبح مثل

اقرأ المزيد

هي حلوى لذيذة .. عند انتفاخها في الفرن يتجوف داخلها فيوضع داخله الكاسترد ..

المقادير :

ثلثين كوب ماء = 150 مل 3 ملاعق طعام زبدة كوب طحين عادي رشة ملح بيضتان مخفوقتان

للحشو :

محلبية كاسترد بيضاء أو محلبية شوكولاته اعمليها بطريقتج المهم يكون كثيف شويه ..

للتزيين :

سكر ناعم .. هيرشي سائل

الطريقة :

نضع الماء + الزبدة على نار هادئة حتى تغلي قليلا ونرفعها ..

على طول نخلط الطحين والملح حتى تبدا في التماسك والانفصال عن جوانب الاناء ..

يترك ليبرد قليلا ويضاف البيض بالتدريج ..تخفق العجينة حتى تتماسك ..

تصنع كرات صغيرة وتوضع في صينية مدهونه ..

توضع في فرن على درجة تقريبا 200 لمدة 20 دقيقة حتى ترتفع وتصير ذهبية ..

تبرد ثم يقطع الجزء الاعلى منها وتوضع المحلبية في التجويف ..



ويوضع الغطاء عليها بخفه ..

وتزين

وتقدم

اقرأ المزيد

دجاج مشوي المدخان( Butterflied )

المكونات
يكفي 4 اشخاص
1 / 4 كأس الخل
1 / 4 كوب زيت الزيتون
4فص الثوم والقرنفل ، مفروم
2 ملاعق الطعام فلفل أحمر
1 ملعقة كبيرة ملح خشن
1 الدجاج تقطعا (3 إلى 4) ، مشطوفة
طريقة التحضير

الجمع بين الخل والزيت والثوم والفلفل الحلو ، والملح في طبق الخبز أو كيس من البلاستيك.

تقطع الدجاجة الي نصفين باستخدام مقصات المطبخ وتوضع في الخليط وتغطي علي الاقل 4ساعات (او اليلة وضحاها )

وتسخن الشواية علي حرارة متوسطة وازالة الدجاجة من الخليط ويكون الجلد من تحت وتقلب كل 5دقائق علي الجانبين الي ان تستوي وترفع وتترك لترتاح ثم تقدم

اقرأ المزيد

دجاج مشوي المدخان( Butterflied )المكوناتيكفي 4 اشخاص1 / 4 كأس الخل1 / 4 كوب زيت الزيتون4فص الثوم والقرنفل ، مفروم2 ملاعق الطعام فلفل أحمر1 ملعقة كبيرة ملح خشن1 الدجاج تقطعا (3 إلى 4) ، مشطوفةطريقة التحضير الجمع بين الخل والزيت والثوم والفلفل الحلو ، والملح في طبق الخبز أو كيس من البلاستيك.تقطع الدجاجة الي نصفين باستخدام مقصات المطبخ وتوضع في الخليط وتغطي علي الاقل 4ساعات (او اليلة وضحاها )وتسخن

اقرأ المزيد

المقادير

اصبع زبدة , وبيضه , وملعقتين نشا , وملعقة سكر بودرة , وفانيلا , والدقيق (تضيفين حتى يتماسك العجين ) تقريباً كاس وشوي ..

للحشوة

جبنة كيري + نستله

الطريقة

1- تشكلين العجين في هاي الصينية ..

2- ثم بعد ما يستوي ..

تاخذين بسكوته وتصبين داخلها (صوص الجبن كيري وحليب نستله ) ثم فوقها حبه من شكولاته مالتريز ثم توقفين حبة بسكويت ثانية ..

حتى يصير شكلها مثل الصدفة ..

اقرأ المزيد

نماذج لوجبات خفيفة تحتوي على 110 سعره حراريه الوجبات التالية تحتوي فقط على 110 سعرة حرارية لكل منها:

1- بيضة مسلوقة مع نصف شريحة من خبز القمح الكامل.

2- رغيف صغير من خبز القمح الكامل مع ملعقة طعام من الحمص بالطحينة.

3- شريحة من خبز القمح الكامل مع 25 غرام من صدر الديك الرومي مع الخردل.

4- نصف فنجان من آيس كريم الفانيللا الخفيف.

5- فنجان من الفاكهة الحمراء الصغيرة مع نصف فنجان من اللبن الخالي من الدسم.

6- موزة او ثمرتا كيوي او ملء فنجانين من البطيخ.

7- تفاحة وملعقة صغيرة من زبد الفستق.

اقرأ المزيد

نماذج لوجبات خفيفة تحتوي على 110 سعره حراريه الوجبات التالية تحتوي فقط على 110 سعرة حرارية لكل منها:

1- بيضة مسلوقة مع نصف شريحة من خبز القمح الكامل.

2- رغيف صغير من خبز القمح الكامل مع ملعقة طعام من الحمص بالطحينة.

3- شريحة من خبز القمح الكامل مع 25 غرام من صدر الديك الرومي مع الخردل.

4- نصف فنجان من آيس كريم الفانيللا الخفيف.

5- فنجان من الفاكهة الحمراء الصغيرة مع نصف فنجان من اللبن الخالي من الدسم.

6- موزة او ثمرتا كيوي او ملء فنجانين من البطيخ.

7- تفاحة وملعقة صغيرة من زبد الفستق.

اقرأ المزيد

الافطار:

كورن فلكس دايت+حليب مع شاي او قهوة

الغداء :

سندوتش جبنه مع الخس والطماطم + كاس عصير.بعد الغداء بساعتين 2شابوره+ كاس شاي بحليب

العشاء:

بيض ام شكشوكه او مسلوق او اومليت +ربع خبز وشرب الكثير من الماء.

و هذا الريجيم ينزل من الوزن تقريبا 3 كغ في الاسبوع

اقرأ المزيد

في فصل الشتاء يزيد الأقبال على السوائل والمأكؤلات الدافئة والحلوى للأحساس بالدفء لأن الجسم يستغل جزء من السعرات الحرارية للمحافظة على درجة الجسم عند 37 درجة .

فيقوم بحرق كميات من الطعام لتعويض الحرارة المفقودة نتيجة ازدياد برودة الجو .لذلك يلجاء الناس إلى تناول الأطعمة الدسمة عالية السعرات الحرارية وقد أقترحت الدكتورة محاسن عبد الفتاح رجيماً شتوياً لخفض الوزن يمكن خفض الجسم من 6 - 8 كيلو جرامات في الشهر في حالة الألتزام بتطبيقة .

وهو يمد الجسم يومياً من 750 إلى 800 سعر حرارياً ويعتمد على الأسلوب الصحي في تناول الطعام .وتنصح الدكتورة محاسن عند تطبيق هذا الرجيم بنصيحتين هما :

* الحرص على أن تزن نفسك مرة كل أسبوع فإذا لم تكن هناك أستجابة لهذا الرجيم ولم يحدث الأنخفاض الملموس في وزن الجسم فهذا يعني ان الجسم حدث له تكيف على هذا النظام الغذائي الجديد بالنسبة له بحيث أصبح شحيحاً في حرق الطاقة المخزونة ومن ثم لابد من كسر الريجيم وذلك بأخذ أجازة لمدة اربع وعشرين ساعة تتخللها بعض التجاوزات مثل مضاعفة كمية الفاكهة أو تناول بعض الفواكهة الممنوعة أو الخضروات الممنوعة مثل البلح والموز والبطاطس ... أو أكل أي نوع من الحلى ولكن دون أسراف بحيث لاتتجاوز السعرات الحرارية لذلك اليوم 1500سعره حرارية .

* بعد أنقاص الوزن الذي ترغب في في إزالته لابد أن تتعلم كيفية المحافظة على الوزن الجديد عن طريق تغيير العادات الغذائية وأسلوب تناول الطعام بحيث يتم الحفاظ على الوزن .

الإفطار اليومي

بيضة مسلوقة

- أو قطعة جبن قريش 50 جرام

- أو 3 ملاعق كبيرة فول مدمس .

نصف جريب فروت

- أو ثمرة خيار أو ثمرة طماطم قطعة توست رجيم كوب قهوة

- أو كوب شاهي بدون سكر مضاف إليه ربع كوب من اللبن الفرز منزوع الدسمالغداء اليومي ربع دجاجة منزوعة الجلد مسلوقة أو مشوية

- أو 125 من اللحم الكندوز

- أو البتلو المشوي أو المسلوق أو

250 جراما سمك مشوي أو 100جرام من اجبن القريش أو بيضتان مسلوقتان

- وطبق صغير خضار مسلوق أو نيء ( كوسه أو فاصوليا أو سبانخ )

- وطبق سلطة خضراء ( خيار وطماط 10 عيدان جرجير وربع خسة )

- قطعة توست رجيم

وجبة الساعة الخامسة مساء

- كوب شاهي بدون سكر مضاف إليه ربع كوب من اللبن الفرز

- أو كزب كركديه

- أو كوب عصير ليمون بدون سكر

العشاء اليوم

يكوب زبادي منزوع الدسم

- أو قطعة جبن قريش 50 جرام

- أو قطعة لحم وزنها 125 جرام مثل وجبة الغداء و ثمرة خيار أو ثمرة طماطم

- قطعة توست رجيم الفاكهة في اليوم كله يمكن تناول صنف واحد وحبة واحده من الفواكه مثلاً برتقالة أو تفاحة أو جوافة أو نصف فنجان فراولة .

لازالة الدهون المتراكمة في اسبوع

اقرأ المزيد

بي إم آي، أو دليل كتلة الجسم، هو الطريقة الأفضل لتحديد كيف الوزن الصحّي.

وبينما لا ينجح دليل بي إم آي مع كلّ الناس، مثل الرياضيين من النساء والنساء الحوامل، فأنها أداة مفيدة للكثير.

يقاس دليل كتلة الجسم بي إم آي من 18.5 إلى 24.6 ويعتبر أي قياس أكبر من 31 بدينا. وإليك كيف تخفّضي دليل كتلة الجسم (بي إم آي ).

الخطوات:

تخلصي من الألبان كاملة الدسم، واستبدليها بالألبان قليلة الدسم فقط. إن تناول كوب من الحليب الخالي الدسم، أكثر فائدة لك من الحليب الكامل الدسم، كما أنه يقلل نسبة السعرات الحرارية بشكل كبير.

قللي تناول اللحوم اللينة، إذا كنت تتناولين لحوما دهنية، مثل لحم البقر المفروم، تأكدي من شطفها جيدا قبل القلي، ثم صفيها من الدهن بعد ذلك. تخلصي من جلد السمك والدجاج، أو اختاري تناول وجبة نباتية خلال الأسبوع واستغني عن اللحوم تماما.قومي بممارسة التمارين بشكل منتظم.

بالرغم من أن التمارين قد تزيد من وزنك الإجمالي بسبب زيادة حجم العضلات إلا أنها تساعد على حرق الدهون السيئة، وتسرع الأيض حرق الدهون.امتنعي تماما عن تناول المشروبات الغازية، والمحلاة والكحول، لأنها تزيد من السعرات الحرارية دون الحصول على فائدة.تناولي الحبوب الكاملة.

هذه الحبوب -- الحنطة والشوفان والشعير -- ممتازة لتزويدك بالألياف، التي تساعد في الهضم وتخفيف الوزن، وهي لذيذة أيضا. النصائح والتحذيرات:غيري العادات السيئة بالتدريج، أنت بحاجة لأسبوع واحد فقط للتخلي عن العادات السيئة، مثل تناول البوظة بعد الغذاء، شرب الماء مع الطعام، أو تناول وجبة عشاء في وقت متأخر.

اقرأ المزيد

ريجيم المناسبات ممكن يتحقق بسهولة..!!

مع الأسف احنا بنكون عارفين ميعاد المناسبة بس الاستعداد لها كل مرة بيكون في الآخر... عشان الكسل أو خوف من مواجهة المشكلة ونقول أكيد ضغط الوقت هيدفعنا نخس وهو ده الحافز بالطبع كل الكلام ده غلط ومضر جداً بالصحة ومخاطرة بصحتنا..كتير من الشباب وخاصة من المتقدمين لامتحانات الكليات العسكرية بيطلبوا يخسوا 10 و15 كيلو في شهر عشان مستقبلهم في خطر لو فشلوا في الكشف الطبي وكأنهم اكتشفوا فجأة إن وزنهم في زيادة مستمرة...











أو واحدة عاوزة تخس عشان فرحها قرب وخلاص مافيش وقت لازم تخس بأي طريقة عشان تقدر تلبس الفستان. المريض بيرمي المشكلة ويطلب من الدكتور يتصرف بسرعة..!! دور الدكتور هو تغيير فكر المريض يعني لو نفسك تخس بجد مش أقل من شهرين ثلاثة عشان تخس صح ووزنك مايرجعش بسرعة مجرد ما تلخبط في الأكل.. العروسة ميعاد فرحها معروف والكشف الطبي كمان وهنا كل مهمتي مساعدة المريض على اتباع ريجيم صحي قاسي شوية وأساعده يمشي عليه كويس مع الاستعانة بالدواء المساعد على حرق الدهون وتقليل الشهية.نصيحتي لو العروسة مستعجلة تخس خمسة كيلو لو مافيش قدامها غير شهر مثلاً... وتثبت وزنها في شهر العسل وبعد كده تخس خمسة كيلو كمان بدل ما تخس عشرة كيلو وتتخنهم بعد الزواج أو في فترة إجازة شهر العسل..








فيه موضة بدأت تظهر اسمها "ريجيم المية"..



إيه رأيك؟!!ريجيم المية نوع من الريجيمات القديمة جداً لكن بدأ الناس يتكلموا عنه لما الفنانة الفلانية مشيت عليه وبقت حاجة تانية...


أو المجلات الفنية نشرت حاجة عن تأثيره السحري، وكأنه عصا سحرية لمشكلة السمنة...


أولاً مهم نعرف يعني إيه ريجيم المية...


هو نوع من أنواع الصيام ومعروف بأنه دايت منخفض السعرات الحرارية جداً جداً عبارة عن نظام غذائي يعتمد السوائل مش أقل من 24 لتر ميه في اليوم فقط وبيدخل فيه سلطة وخضار مسلوق عشان تشغيل الجهاز الهضمي ومراكز تخسيس كتير بره بتتبعه.






إيه المشكله لو اتبعناه..؟!!الريجيم ده بيخسس جداً جداً وبسرعة، لكن مشاكله كتير جداً بيشكل خطورة على الكبد والكلى، وممكن يعمل حصوات وله تأثير سلبي خطير على القلب.. صحيح فيه مصحات بتستخدمه في علاج مرضاها، لكن ثبت إنه مضر وكتير من الأطباء توقفوا عن إعطائه بسبب المشاكل اللي بينتج عنها المشي فترة طويلة على ريجيم السوائل.








كتير بنسمع عن ريجيم الفنانات وعن النتائج المبهرة بدون مساعدة؟لا تخلو بعض أخبار الفنانات من تفاصيل لا علاقة لها بالواقع..



في الوقت اللي بيلجأوا فيه إلى عمليات جراحية منها تحويل المعدة أو تصغير المعدة أو شفط الدهون وغيرها من الجراحات اللي بتفرق كتير في شكل جسمهم نلاقيهم بيأكدوا إن شكلهم اختلف نتيجة لإصرارهم وإرادتهم وفي وقت قصير جداً استطاعوا خسارة وزنهم بدون مساعدة طبيب أو الخضوع لمشرط الجراح..



ربما البعض منهم يخشى أن يعرف عنه إن أجسادهم تحمل علامات وآثار الجراحة..


نصيحتي بلاش نصدق أي حاجة ساعات الناس مش بتقول الحقيقة ازاي خست وفيه ناس بتخاف تقول إنها عملت عمليات لأسباب خاصة...


المريض لو ركز في الريجيم بجد هيخس ويكثر من الخضار والفاكهة ويقلل من الدهون والوجبات الجاهزة ولو عنده إرادة ورغبة حقيقية إنه يخسر وزنه ويكسب صحته...

اقرأ المزيد

المقادير:

-5كيلو طحين

-5كوب دهن

-2ملعقه خميرهكوب من الينسون والمحلب والكراويه

-ذره ملح

-5كوب دهن

-(-2كوب زبده-1سمن -2زيت-كوب سمسم)

-سكر ناعم للرش عل الوجه

الطريقه:

تخلط المقاديراللي بالسطرين الاولين جيدانضع الدهن الساخن على الدقيق ونفركه جيدا باليدحتى يتداخل الدهن بالدقيق ثم يترك 12ساعهالدقيق والخلطه

العجينه
تاني يوم بنحط عليها الخميره والميه وبنخليها تخمر

العجوه ومقاديرها:

2كيلو عجوه-ملعقه جوزه الطيب-ملعقتين قرفه شويه زيت يعجنوا مع بعض حتى تتكون العجوه

بنقطع العجين قطع وبنحط العجوه

وهدا شكلها قبل دخول الفرن بنستخدم للمعمول قالب

بعد ما استوى

بعد السكر

اقرأ المزيد

دجاج بكاتا

يكفي 4 اشخاص

المقادير

رشة الملح والفلفل اسود
1 / 2 كوب طحين لجميع الأغراض
نصف كيلو من صدود الدجاج
2 ملاعق الطعام زيت الزيتون
كوب من مكرونة اسبجاتي
3 أكواب معبأة السبانخ الصغير
3 ملاعق الطعام والزبد
3 / 4 كأس خل
2 ملاعق الطعام الطازجة عصير الليمون
2 ملاعق الطعام نبات الكبر ، ويغسل (اختياري)

طريقة التحضير

· يوضع قدر كبير به ماء مالح لتغلي وفي وعاء اخر يوضع الدقيق

· يوضع الملح والفلفل الاسود مع الدقيق تم توضع صدور الدجاج وتغطي جيدا ثم تنفض للتخلص من الدقيق الفائض

· في مقلاة كبيرة توضع فيها 1م/ك من الزيت علي حرارة متوسطة الي ان تسخن القلية اوي نضيف نصف الدجاج حتي يحمر ويقلب من1 إلى 2 دقيقة لكل جانب حتي يحمر جميع الجوانب وترفع من علي النار وتكرر العملية في باقي الدجاج مع تكرار وضع 1م/ك من زيت قبل اضافة باقي الدجاج

· في الوقت نفسة توضع المكرونة في الماء المغلي حتي تستوي تطهي السبانخ علي البخار مع الاحتفاظ ب 1 / 2 كوب الماءالمكرونة لاضافتها الي المكرونة لتبقي دافئة اذا لزم الامر ترفع المكرونة من قدر الطهي ووضعها عي وعاء واضافة السبانخ اليها ووضع عليها 1 ملعقة كبيرة زبدةوملح وفلفل

· في نفس المقلاة صب خل وعصير الليمون ويطهي فوق حرارة متوسطة الي ان تصبح عالية وصب الخل والليمون وحاولوا كشط المقلاة حتي يبدا الخليط في الغليان ونلاحظ ان الكمية الخليط انخفضت الي 3/1كوب

· وتترك لمدة 4الي5 دقائق ثم ترفع من النار وتوضع 2 ملاعق الطعام من الزبد المتبقية

· حتي تذوب في الخليط ويضاف رشة ملح وفلفل(حسب الرغبة ) يمكن وضع الدجاج مع الخليط علي النار لتاكد من سواة

· توضع المكرونة والسبانخ في طبق التقديم وتوضع قطع الدجاج ويصب الخليط او الصلصة عليها وتزيين بنبات الكبر

ملحوظة

(اذا كانت الدجاج رفيعة جدا ومش محتاجة تسوية لا توضع مع الخليط الخل والليمون علي النار )

انا قطعت الدجاج الي نصفين وودقيتة بالمطرقة الي ان اصبح رقيق جدا وبالتالي محتجش تسوية

اقرأ المزيد

دجاج بكاتا يكفي 4 اشخاصالمقاديررشة الملح والفلفل اسود 1 / 2 كوب طحين لجميع الأغراضنصف كيلو من صدود الدجاج2 ملاعق الطعام زيت الزيتونكوب من مكرونة اسبجاتي3 أكواب معبأة السبانخ الصغير 3 ملاعق الطعام والزبد3 / 4 كأس خل 2 ملاعق الطعام الطازجة عصير الليمون2 ملاعق الطعام نبات الكبر ، ويغسل (اختياري)طريقة التحضير · يوضع قدر كبير به ماء مالح لتغلي وفي وعاء اخر يوضع الدقيق · يوضع الملح والفلفل الاسود مع

اقرأ المزيد

المكونات

سمك هامور قطع
خردل (مسترد) مطحون
قرنفل مطحون
كزبرة جافة مطحونة
كمون بودرة
كركم مطحون
ملح
فلفل
شطة
دقيق
زيت للتحمير
حليب جوز الهند
مرق سمك (أو مرق دجاج أو لحم)
ورق كاري

الطريقة

- يُخلط الخردل المطحون مع القرنفل و الكزبرة و الكمون والكركم والملح والفلفل والشطة و يُتبل به قطع السمك ، مع مراعاة ترك كمية مناسبة من ذلك الخليط لاستخدامه للصلصة.
- تُغطى قطع السمك المبهرة في الدقيق من الناحيتين، ثم تُحمر في قليل من الزيت حتى تتلون من الاتجاهين .
- تُرش من التتبيلة المُعدة سابقاً على السمك ، و يُضاف إليه لبن حليب جوز الهند و المرق و ورق الكاري ، ثم يُترك على نار هادئة حتى ينضج .
- عند التقديم تُنتشل ورق الكاري ويٌقدم الهامور المحمر مع أرز أبيض مطهو.

اقرأ المزيد