طريقة عمل دجاج مشوي المدخان( Butterflied )

*

دجاج مشوي المدخان( Butterflied )

المكونات
يكفي 4 اشخاص
1 / 4 كأس الخل
1 / 4 كوب زيت الزيتون
4فص الثوم والقرنفل ، مفروم
2 ملاعق الطعام فلفل أحمر
1 ملعقة كبيرة ملح خشن
1 الدجاج تقطعا (3 إلى 4) ، مشطوفة
طريقة التحضير

الجمع بين الخل والزيت والثوم والفلفل الحلو ، والملح في طبق الخبز أو كيس من البلاستيك.

تقطع الدجاجة الي نصفين باستخدام مقصات المطبخ وتوضع في الخليط وتغطي علي الاقل 4ساعات (او اليلة وضحاها )

وتسخن الشواية علي حرارة متوسطة وازالة الدجاجة من الخليط ويكون الجلد من تحت وتقلب كل 5دقائق علي الجانبين الي ان تستوي وترفع وتترك لترتاح ثم تقدم