طريقة عمل هامور المحمر (شيف اسامة)
* المكوناتسمك هامور قطعخردل (مسترد) مطحونقرنفل مطحونكزبرة جافة مطحونةكمون بودرةكركم مطحونملحفلفلشطةدقيقزيت للتحميرحليب جوز الهندمرق سمك (أو مرق دجاج أو لحم)ورق كاريالطريقة- يُخلط الخردل المطحون مع القرنفل و الكزبرة و الكمون والكركم والملح والفلفل والشطة و يُتبل به قطع السمك ، مع مراعاة ترك كمية مناسبة من ذلك الخليط لاستخدامه للصلصة.- تُغطى قطع السمك المبهرة في الدقيق من الناحيتين، ثم تُحمر في قليل
