طريقة عمل أقراص كبة البرغل من الشيف أسامة السيد
* المقادير :1كلغ من البرغل الناعم-منقى ومغسولبصله كبيره1كلغ من اللحم الهبره خاليه من الشحمملعقه شاى من الملح12 ملعقه شاى من القرفه المطحونه12 ملعقه شاى من البهار المطحونكوب من ماء المثلج للعجن6اكواب من الزيت النباتى للقلىالحشوة:ملعقتان كبيرتان من السمن5حبات متوسطه من البصل المفروم14 ملعقه شاى من الملح500 غ من اللحم المفروم12 ملعقه شاى من الفلفل الاسود المطحونرشه من البهار المطحونرشه من القرفه
