طريقة عمل دبس التمر
*
طريقة عمل دبس التمر
طبعاً ممكن استخدام اي نوع من التمر
نغطيه بالماء بحيث دائما الماء يكون اعلى من التمر
ونضعه على النار من ساعتين الى ثلاث ساعات
مع ملاحظة لازم كلما ينقص الماء نزيد كميته حتى لايحترق الدبس
ومع ازلة الرغوة كلما تكونت اعلى القدر
ونتركه يغلي لحتى يهرس التمر
نضع قدر فوقه قطعة قماش وفوقه مصفي
نضع الدبس على المصفي
وبالملعقة نضغط حتى نستخلص اكثر كمية من سائل الدبس
