مدمس الفول

*

المقادير

نصف كيلو فول

نصف كيلو فول مجروش او فول مقشور

نصف كيلو عدس مجروش او عدس مجروش
طريقة سلق الفول

ننقع الفول في الماء لمدة ثلاث ايام مع تغير الماء

واما الفول المجروش ننقعه يوم عمل مدمس الفول ولمدة ساعتين

نصفي الفول من الماء ونضيفه على ماء ساخن

كمية الماء الساخين لترين ونصف

نترك الفول والماء على النار حتى يغلي مدة عشر دقائق ثم نخفض النارونتركه مدة نصف ساعه

ثم بعدها نضيف الفول المجروش مدة نصف ساعة اخرى

ونضيف القليل من الماءالساخن عند الحاجة

ومن ثم نضيف العدس ونترك الخليط على النار حتى تستوي المقادير جميعها

ثم نتركه حتى يبرد ونقسمهاحسب الكميه المطلوبه في ظروف نايلون ووضعها في الفريز لوقت الحاجه
طريقة عمل مدمس فول

نضع كمية الفول في صحن غميق

نضع عليه

التتبيلةوهي

سنين ثوم مدقوق قرن فلفل حر وعرقين بقدونس ونضيف لهما كاسة ليمون وملح

نضع معقتين من التتبيلة على الفول

ببعض ونضع ملعقتين من تتبيله في وسط الصحن

وصحتين وعافيه