روستو الحفلا ت وصفات مختارة من حلقات منال العالم

*

روستو الحفلات
المقادير:
1 قطعة كبيرة عرق فلتو
4 فص ثوم صحيح
10 حبة فلفل اسود صحيح
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 قطعة ورق غار
1 حبة كبيرة بصل شرائح
2 حبة كبيرة جزر شرائح
2 ملعقة كبيرة خل بالسميك
2 ملعقة كبيرة معجون مستردة
1 باكيت مربعات الباف باستري
1 حبة كبييرة صفار بيض

الطريقة:
تخلط البهارات .
تقطع فصوص الثوم الى ارباع بالطول.
نعمل شقوق او فتحات صغيرة بقطعة اللحم ونغرز شرائح الثوم وحبات الفلفل الاسود فيها ، ونرش عليها البهارات المشكلة.
في مقلاة على النار ، نسخن زيت الزيتون، نشوح الروستو وتقلب من جنب الى اخر حتى تأخذ التحمير البسيط.
نضيف البصل الشرائح والجزر الشرائح وورق الغار والفلف الاسود الصحيح والملح وخل البلسميك وكمية الماء ونغلف الروستو بورق الالمنيوم وتترك على نار هادئة حتى تستوي قطعة الروستو..
لتحضير العجينة : ننثر القليل من الطحين على الكاونتر، تفرد قطع الباف باستري وترق بالطول وتقطع الى شرائط طويلة.
نضع قطعة الروستو على صينية الفرن وتدهن بمعجون المستردة ونوزع شرائط العجين عليها وتدهن بصفار البيض
تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 – 20 دقيقة