ضلوع القصيرةبالخضراوات



المكونات

6 لحوم البقر قصيرة أضلاعه ، تزال الدهون
الملح والفلفل الأسود طازجة
1 / 4 كوب من زيت الزيتون
1 1 / 2 كوب من البصل المفروم حوالي (2 البصل)
4 أكواب كبيرة كرفس مكعبات حوالي  (6 سيقان كبيرة)
2 الجزر ، مقشر يقطع الي مكعبات
1 الشمر الصغيرة ،تنظف وتزال القاعدة والنواة وتقطع الي مكعبات كبيرة
1 كراث وتنظيفها وتقطع الي مكعبات كبيرة ، الجزء الأبيض فقط
3 فصوص من

اقرأ المزيد

عجينة الورقة او الطبقات للبوريك والمعجنات





اخواتى هده طريقتى بالتفصيل فى عمل عجينة رائعة طبقات وممكن نشكل منها عدة انواع واشكال من المعجنات والحشو متنوع انا هنا استعملت المفروم (لحم معصجة بالبهارات والبصل)
واستعملت خليط من الاجبان والمعدنوس المفروم ناعم
وطبعا هده العجينة تنفع جدا فى الحلويات تحشيها بالمكسرا بتكون اكتر من رائعة
نبداء بسم الله
المقادير
1 ملعقة زيت *ملعقة ملح *3 كوب دقيق

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=fspfChNay2k

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=jP-5zg5XiK0

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=S3DG6yW4nPM

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=Mm2tJD0Sxz0

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=_e-zXEcBqKM

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=5RQeCvOi1JI

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=aT4i5TyoWWg

الجزء الثالث
http://www.youtube.com/watch?v=ELtyURe3rgg

اقرأ المزيد

اسهل طريقة لعمل كيكة الشكولاتة



المكونات
 
■ 200جرام    من السكر الناعم
■ 200جرام    من الزبدة في درجة حرارة الغرفة مخفوقة  
■ 4 البيض المتوسط ، للضرب
■ 170 جرام  الطحين
■ 30 جرام  الكاكاو
■ 1 ملعقة شاي مسحوق بيكنج بودر  
■ 2 ملعقة من الحليب
■ 3/4 كوب كريمة خفق  
■ 50 جرام  من الزبدة
■ 3 ملاعق كبيرة من العسل
■ كوب ونصف من الشوكولاتة مفروم خشن
 
طريقة التحضير
1- يسخن الفرن علي

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=N2UvR9SSt0Q

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=02uvSlRpSs0

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=LvaOVlJwWUU

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=FGg8XnhWcUY

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=-oWQpMNg3L8

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=27ihbMUGG0A

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=nsLzTtPJdLY

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=bL5PkHyLVLM

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=CVNpdmbVdho

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=NFzRkspPoIk

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=fZIfTq3oTSk

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=Sw15mhx56Ro

اقرأ المزيد

الكيكة العادية (المصرية )
معلومات مهمة
من خلال بحثي عن وصفة الكيك وكنت اسال اي حد تنجح معاه اخذ الوصفة منها واجربها اكتشفة ان عندي كذا وصفة لكيكة واحدة المقادير مختلفة بس في الاخر بتطلع كيكة مع صاحبة الوصفة الاصلية يعني ممكن تنجح معاها بس تفشل مع اخري في الحقيقة انا جربت كتير واللي نجحت معايا دائما هي مقادير الوصفة التالية بس اهم حاجة اكتشفتها لنجاح الكيكة (العادية )وعن تجربة هي  
نصائح مهمة

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=XCTpAejPRZU

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=W_4X0OjwU5c

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=Jiv0F4kMp2Y

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=4l-BudWzyUU

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=b8uHBB3dKBA

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=m9IvsHoeNKg

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=8jCcYqbBHk8

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=R9uLAfR-M1g

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=58SYYclC7a8

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=GCNYYCdWjZY

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=wFcuDybTylY

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=TgSrUFv4Jcg

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=cM2sV3NGOcM

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=i_3y8SYVQkg

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=CSc--FTlvyg

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=-YV8vKxL9xc

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=XWmoyZ5NqXU

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=FuB5DGGMONk

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=TJeNldj_gNo

اقرأ المزيد

خبز البطاطا الحلوة




بيضة فى درجة حرارة الغرفة

1 كوب بطاطا حلوة مهروسة دافئة
2 كوب لبن رايب فى درجة حرارة الغرفة
 1/4 كوب زيت نباتى
 3 ملاعق زبدة سايحة و بعدين سبيها فى درجة حرارة الغرفة تبرد
 1/4 كوب سكر 2
 بكتة خميرة فورية 2
 و نصف معلقة صغيرة ملح
من 6 ل 7 اكواب دقيق

الطريقة

امزجى البطاطا المهروسة مع البيضة مع اللبن الرايب مع السكر مع الخميرة مع الزيت و الزبدة

اضيفى كوب واحد دقيق ثم قلبى

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=PsI5tCN6FFs

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=JKuDU6o4Mf4

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=xcvMIiCyz5c

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=oYpFNuWj2k0

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=8wYai8jWAvY

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=jbfpRiFDBqs

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=0EU6Fz1-DqI

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=uMmciTTRZbU

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=M9to3m8IT8Q
 
الجزء الثالث
http://www.youtube.com/watch?v=gXcRGxsvZkM

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=9qEVYCRzDws

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=abCSNknfnTo
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=9UmyFQwPK4g

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=PoHzJFI13-4
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=2wrrEwmYQqc

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=4EFti5ykOyk

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=bHND3pJmIAU

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=-7eRSv5styY

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=LNmn5xkfuIM

اقرأ المزيد

ملوخية بالجمبري مقدمة من الشيف أسامة السيد



المقادير:

1/2 كيلو ملوخية
1/2 2 كوب مرق دجاج
ملح وفلفل
1/2 كيلو جمبري متوسط مقشر ومنظف
2 ملعقة كبيرة زبد
4 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونةالطريقة:

- تُقطف أوراق الملوخية من العيدان وتغسل وتنشف، ثم توضع فوق قطعة من القماش وتترك حتى تجف تماماُ.
- تُفرم أوراق الملوخية حتى تصبح ناعمة.
- إذا استخدمت الملوخية المجمدة فيستحسن تركها في درجة حرارة

اقرأ المزيد

الدجاج مع صلصة الفلفل الأحمر



المكونات
تخدم 4
4من صدور الدجاج بدون العظم و جلد وتقطع بالعرض الي شرائح
2 ملعقة طعام الفلفل الحلو
االملح والفلفل اسود
2 ملعقة طعام زبدة
1 البصل المفروم
4 الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات في حجم مكعبات الزهر  
1 / 2 كوب كريمة الحامضة قليلة الدسم  
طريقة الحضير
1.في وعاء متوسط ، يوضع الدجاج مع 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو ، 1 1 / 2 ملعقة شاي من الملح ، و 1 / 4 ملعقة

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=rQd5x-2uNyQ

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=SWmsg5sBWHM

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=OMDvAyFmMSw

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=wTZfim0dXj4

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=dIgKRX_brZ8

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=5SMhftOKUFY

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=zVget2ySvQM

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=hAS04me5lNY

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=_QwOnecDQQ4

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=2WF14l7ywIc

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=SMuwLSEwEqQ

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=DKMtWtRHbWw 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=rm23K1d3stw

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=vj-xuVf-g_g

اقرأ المزيد

فطائر السجق او النقانق



المكونات
2.5 كوب طحين (
 1 1 / 2 ملعقة طعام زبدة (تنعيم) (حوالي)
 1 ملعقة كبيرة الخميرة
1 بيضة
100ملء الحليب (3.4 أونصة)
10 النقانق او السجق
 1 1 / 2 ملعقة طعام السكر
وقليل من الملح



طريقة التحضير
1- باستخدام  المكسر  في وعاء يوضع الدقيق ، والزبدة ، والخميرة ، البيض ، السكر والملح واخيرا والحليب
2- ويعجن باليد او المكسر جميع المكونات حتي تتشكل عجينة غير ملتصقة

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=0_JuhPfLrAw

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=edPxJG0NkiE

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=07pAthBam3Y

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=66vhTgkR-Dw

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=mYOqzEObdeU

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=2-GA84VEEPo

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=fcBs4aA4Deo
 
الجزء الثالث
http://www.youtube.com/watch?v=7k6YjSVKUzI
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=NkRNFVnkCls

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=8lNe4xb0bC8
 

اقرأ المزيد

طريقة عمل فطائر الصباح اوالعقدة


المكونات
■ 500 غ من الطحين
■ رشة  من الملح
■ 20 جرام زبدة
■ 25 جرام  من السكر
■ 12 جرام خميرة طازجة
■ 1 صفار البيض
■ 280 مل حليب
■ 50 جرام من الطحين للالغبار
■ 1 بيضة ، تخفق مع تعرض 2 ملعقة من المياه
■ نصف ملعقة من الملح الصخري او الخشن  
■ 1 ملعقة من السمسم
الدوات اللازمة
■ 1 خلاط مع خطافات
■ 1 منشفة صغيرة
1صينية خبز مفروشة بورق الخبز  
■ 1 وعاء

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=d8Ihn4ofbt8

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=flsdoMtLsMw

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=4owQuww5Wvk

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=mIm-08JEwUY

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=1L-s9vJ5_Ko
 

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=NTHX8l23f8w

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=s1B-Z3JWnmg

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=VkQoeSgoO3M

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=1QiZXuWpxEw

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=I48-gp2T6I8

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=8XDHzWoEaqg

اقرأ المزيد

الجزءالاول
 http://www.youtube.com/watch?v=g0GCMLhTiiQ


الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=GX3WF3h0ibY
 

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=IK82Ir1X-p4

اقرأ المزيد

طريقة عمل مربى العنب لشيف اسامة



المقادير
1 كيلو عنب أحمر بدون بذر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 كوب ماء
سكر
الطريقة
- يغسل العنب وينشف .
- يوضع العنب في وعاء ويضاف إليه عصير الليمون والماء فوق نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان وتخفض الحرارة ويترك لينضج لحوالي 30 دقيقة .
- في نفس الأثناء تحضر مصفاة يوضع بداخلها شاشة حتى يصفى العنب.
- توضع المصفاة في وعاء ثم يصفى العنب ويترك لمدة 8 ساعات حتى يصفى

اقرأ المزيد

فطيرة الدجاج والجبن



المكونات
3كوب دقيق
2/1كوب زيت
كوب زبادي
توابل
خميرة
دجاجة مسلوقة او نصف كيلو صدور دجاج مخلي ناضج  
2كوب جبن
كوب جزر
مستردة –كاتشب –كوب شبت –زعتر
كوب بصل
3ملاعق ثوم
طريقة التحضير
1- ينخل الدقيق مع الخميرة ويقلب معه التوابل والزيت ويقلب حتي يختلط تماما يخفق الزبادي ويعجن به الخليط حتي تتكون عجينة لينة وتترك ساعة
2-يشوح البصل والثوم حتي يصفر لونة ثم يضاف الدجاج

اقرأ المزيد

شوربة الطماطم



المكونات
3حبات طماطم مقشرة
1بصلة مقطعة
2/1جزرة مقطعة ملح وفلفل اسود
5اكواب ماء
طريقة التحضير
يقلي البصل والثوم والجزر الي ان يذبل البصل
تضاف الطماطم ويقلب الخليط يضاف الماء والملح والفلفل الاسود وتترك الشوربة علي النارالي ان ينضج الخليط ويضرب في الخلاط  وتزين بالكريمة وتقدم

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=80O1NMdmA9c

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=qY1hkNk_Ows
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=crG8eYJxHEw

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=ciDImIVl39w 

اقرأ المزيد

 الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=XJyLeKJWDyc

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=OpisNhKdi6s
 

اقرأ المزيد

 الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=_76kMxVWmSU

الجزء الثاني 
http://www.youtube.com/watch?v=weQnsDnmtRo

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=WYbYKb6Q9_8

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=OABdl3nas8A

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=J09lm-n-uo0

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=lW_nY1jTXKg

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=P1HQpTw8XUI

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=4h4IUdbtD-4

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=b_9N_y23SHw

اقرأ المزيد

الفول النابت


مقاديره:

كوب او 2 فول بلدى فاتح ...

بصلة مفرومة ناعم ...ملح وفلفل وكمون وليمون ....ثوم مفروم لعمل تقليه

الطريقه:

نقوم بنقع الفول فى الماء يوم لمدة يوم.....

اليوم الثنى نقوم بتصفيته وتغطيه بفوطه او شاش قطنى نظيف ...

نقوم بشطفه مرة اخرى وغسل الفوطه وتغطيته ونكرر العملية لمدة يومين تقريبا ..

حتى ينبت الفول ...

نقوم بسلقه سلق جيد فى الماء...مع اضافة قليل من الملح ...

هناك

اقرأ المزيد

الخضروات مع الدجاج  المشوي بالريحان




المكونات
2دجاجة تقطع كل منها الي 4اجزاء وناخذ الصدور قفط  بالعظم والجلد ونضع الباقي في الفريزر  
16 أوراق ريحان
زيت الزيتون
الملح والفلفل الأسود طازج
6 ملاعق طعام زبدة غير مملح ، وتقسم الي قطع
1كيلو  البطاطس ، ومقشر ومقطعة الي مكعبات كبيرة
2 بصل أحمر كبير، المفروم خشن
2 الفلفل الأحمر ، مكعبات كبيرة
3 فصوص من الثوم ، مفروم
2 ملعقة شاي الزعتر الطازج

اقرأ المزيد

رولات الجبن



الكمية تكفى 32 رول
 المكونات
و معاها 3 ملاعق كبيرة كريمة لبانى
(ممكن جبنة شيدر )
بصلة متوسطة مبشورة ناعم
حزمة بقدونس صغيرة مفرومة ناعم
معلقة حليب

نصف كيلو عجينة بف بيسترى

الطريقة

اخلطى المكونات جيدا
سخنى الفرن و ابدأى افردى العجينة

افردى الحشوة على العجينة و قطعيها طوليا بقطاعة البيتزا
(او بالسكينة ان لم توج) و لفيها رولات












اخبزيها لمدة 15 دقيقة




منتدي من منتدي

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=CPrp01W_Abo

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=5TJfESrNh0Q

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=jWh8U2CGcWE

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=Vif6v7L2ETg

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=CX1vrf55u_s

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=QVDZ5cfkymQ

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=w_J0MqvNnJE

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=SPeRzsE6M7I

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=eMPgN-wjASo

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=uWtV-_4CQWc

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=xA4YagNI5L0

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=uGcShztUUS0

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=NHvGbbca5pg

اقرأ المزيد

مخلل الروبيان




المكونات

كيلو  ونصف من  الروبيان المغلي)الوصفة التالية )
2 بصل   متوسطة الحجم يقطع الي شرائح رقيقة جدا
1 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
1 كوب من زيت الزيتون البكر
6 فصوص ثوم ، تقطع الي شرائح رقيقة
14 أوراق الغار
1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
4 شيلي الفلفل الحار المجفف
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض طازج
1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
1 / 4 كوب الخل الابيض

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=UVGqEmXv1WE

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=svQZj8eOWwc

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=rF7h1_ruzS8

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=GtcAE3ZuDcI
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=prVjGmrcxzI

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=kd-Se9jFQII
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=kilipHFY7gw

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=yfuRlgsvhww

الجزء الثالث
http://www.youtube.com/watch?v=Iq4LZflkpBk
 
الجزء الرابع
http://www.youtube.com/watch?v=u_489iHY780

اقرأ المزيد

الجزء الاول

http://www.youtube.com/watch?v=DwHIiSguy5A


الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=c9DQODM850g

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=FLy2sOdS9hE

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=upRCrTkBEQ4

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=Qwf_tLNJfpM

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=V2MWAixDoUM

اقرأ المزيد

الروبيان بالليمون مع الارز



المكونات
تخدم 4
1 كوب الحبوب الأرز طويلة الأبيض
1 كوب من الخل الأبيض الجافة ،
1 ملعقة طعام زيت الزيتون
3 فصوص ثوم ،تقطع شرائح
1 / 4 ملعقة شاي رقائق الفلفل الأحمر
الملح والفلفل الاسود
نصف كيلو من الجمبري  المنظف والمقشر
1 ليمون ، مقطعة إلى 8 أسافين والمصنفة
2 ملاعق طعام من البقدونس المفروم الطازج
طريقة التحضير
1.في طبق عميق  يصلح ليوضع الميكروويف مع غطاء ، الجمع

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=7NIrzmE5VYU

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=fePsKx2c3SQ

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=PsISjUdROhw

الجز الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=dYrgkgObknI

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=SB60ZmaHl2o

اقرأ المزيد

الحزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=YUs1fWyW1hk

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=7dAZktqfgzI

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=qRtb-o1feFs

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=Z7FiocYJpag
 

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=CECs6-zEYk0

اقرأ المزيد

شوربة السي فود



المكونات

1 ملعقة طعام من خارج زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد من أجل التقديم
1 الثوم ، المفروم
1 الشمر لمبة ، تزال القمة  وتقطع الي وشرائح رقيقة ، بالإضافة الاحتفاظ باوراق للتقديم
1 طماطم كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
الخشنة والملح والفلفل الأرض
4 أكواب مرق الدجاج
12 أوقية شرائح سمك النهاش الأحمر ، ويقتطع 2.5سم
نصف كيلو  الجمبري المتوسطة ، ومقشر ومنظف
ومحار البحر  

اقرأ المزيد

طريقة عمل دجاج مشوي بطريقة مثالية





المكونات
2كيلو ونصف الكيلو دجاج
الملح والفلفل الأسود طازج
1 باقة من الزعتر الطازج كبيرة ، إضافة إلى 20 من الاغصان
1 الليمون والنصف
1 رأس ثوم ، تقطع الي نصفين بالعرض  
2 ملعقة طعام (1 / 4 عصا) زبدة ،مذابة
1 كبيرة البصل الأصفر ، يقطع الي  شرائح
4 الجزر يقتطع أجزاء 4سم
1 بصلة من الشمرة ، تزال الراس وتقطع  ، وتقتطع أسافين
زيت الزيتون
طريقة التحضر

سخن الفرن

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=OlgYUTzLAic

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=SfammCyp_2I

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=VDx7hT0Iryk
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=xjtQhOUxmLo

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=Hst4ip2ifJQ
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=v4-RpBrX76g

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=B3DHRu-HBAM
 

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=83NaM3S2zGI

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=YF564waTYcs

اقرأ المزيد

الطريقة الثانية :طريقة عمل الكانيلونى باللحم المفروم روعةةةةةةة وبالتفصيل والخطوات




وسوف اقوم بوضع  طريقتين واحدة بالكريب وطريقة تحضيره والاخري بورق الكانيلوني

■ نصف كوب زيت الزيتون
■ 500 غ من اللحم المفروم
■ 1 بصل ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
■ نصف ملعقة شايزعتر المجفف
■ نصف كؤوس خل الأبيض (اختياري )
■ 2 كرات الموتزاريلا ، شرائح
■ 2 صفار البيض
■ 4 ملاعق كبيرة زبدة
■ 4 ملاعق كبيرة طحين

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=KJypZ9kiG7c

.
الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=ryOXyUsSfSM
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=0IHsNQpllHE

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=7K0BB8wEkUk

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=e_dVzP1g7yY

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=7l3rVXAfWQ4

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=XTGTPp4K_JU

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=_IzXgMu_KA4

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=9B4ugSTk7YM

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=owb8j0QqGcc

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=x6iNFhcujS8

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=x6voGifRtI8

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=TRdnJdBpQMQ

اقرأ المزيد

طريقة عمل بسكويت نابولية كوكيز 




المكونات
1 كوب المجفف والتوت البري ، المفروم تقريبا
1 كوب الجوز ، المفروم بشكل خشن
وبالنسبة لعجين السابلية بالبرتقال  
1 1 / 4 كوب كامل اللوز المقشر
1 كوب سكر البودرة
3 / 4 كوب (1 1 / 2 العصي) زبدة غير مملح
3 ملاعق قشر البرتقال المبشور من(2 إلى 3 البرتقال)
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج
1 1 / 2 كوب طحين لجميع الأغراض
بالنسبة العجين

اقرأ المزيد

حبار (سبيط) محمر




المقادير
للحبار(السبيط)

2/1 كيلو حبار (سبيط)
1 كوب لبن رائب
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 كوب دقيق
ملح و فلفل
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
زيت للقلي

للصلصة الحمراء

1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة طماطم مُقشرة مفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة كيبرز مفروم (كابري) (اختياري)
1 ملعقة صغيرة معجون تمر هندي
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
4/1 كوب كاتشب
ملح و فلفل أبيض

اقرأ المزيد

فطائر بحشو التمر



المقادير
لحشو التمر
1/2 3 كوب تمر مفروم
3/4 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة بشر ليمون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
للعجين
3/4 2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
2/3 كوب زبدة باردة، قطع
1 ملعقة كبيرة عسل
1 بيض
1/3 كوب حليب + 2 ملعقة صغيرة للدهن
1 ملعقة كبيرة سكر
الطريقة
لحشو التمر
- تخلط المكونات في إناء على نار متوسطة مع التقليب لمدة 10 دقائق حتى يغلظ القوام ويُصبح الخليط كالمعجون يسهُل

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=4wk-BQACz4o

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=ZCqTBLK0Mak

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=pTRmKnt_Ops

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=raSO7X6KJ1s
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=N958c-BreMg


الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=r6aSkyu7F7I

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=5FzJaUfyaXM

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=VfQ-pgNxlwU

اقرأ المزيد

كيف نختار الخضار والفواكه عند شرائها
ألبندوره


اختاري البندوره المدورة الشكل الحمراء وليس المدببه او الطويله لان المدوره تكون قشرتها رقيقه شفافه وقليلة البذور
كهذه النوعيات


أو كهذه


 

اذا أردت بندوره لحفلة شواء اشتري الحبه الصغيره
كهذه العنقوديه

ألبصل


هناك نوعية البصل العادي والمتعارف عليه
والبصل البلدي كهذا ذو القشره الحمراء


 
ألمهم عند اختيارك للبصل يجب أن لا يكون عليه عفن

اقرأ المزيد

1)    تورتات بالفوندانت


الفوندانت يباع بالمحلات بركن الحلويات,وإن لم تجديه بإمكانكِ صنعه بنفسكِ كالآتي:

اضغط علي الصورة لمشاهدتها بالحجم الطبيعي













 ثانياً: تورتات بعجينة المزريبان (عجينة اللوز)


تباع هذه العجينة بالمحلات بركن الحلويات , و أيضا إن لم تجديها بإمكانكِ صنعها بنفسكِ









ثالثاً: تورتات بالكريم شانتي




رابعاً:تورتات بكريم الزبدة








منقول من منتدي لك
http://

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=kIdV7eo1R3s

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=MCt_BTKPkis

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=IHHgN6i1F9A
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=P-Vdejdz7A8

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=hB-PClZO95g

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=IxxtPrdGf8g

اقرأ المزيد

طريقة عمل الدجاج كباب التندوري



 المقادير
140جرام  الزبادي
• 25مل  زيت الزيتون
• 60مل الطماطم مهروسة
• ½ بحجم الابهام قطعة الزنجبيل الطازج ، مقشر ومفروم ناعما أو المبشور
• ½ ملعقة صغيرة جارام ماسالا ، ومسحوق الفلفل والكركم والفلفل الحلو المدخنة
• 2 فصوص من الثوم ، المفروم
• 10-12 االفخذين بدون  جلد ، مقطعة إلى مكعبات 2سم
والمخللات للتقديم
طريقة التحضير

1 ، في وعاء ، تمزج جميع المكونات ما

اقرأ المزيد

المعكرونة مع روزماري وروبيان



المكونات

الملح والفلفل لاسود
12 أوقية السباغيتي
نصف كيلو من الروبيان المقشر ومنظف جيدا ،ويمكن  ترك الذيول علي حسب (الرغبة) ، وإذابة
3 ملاعق طعام زيت الزيتون
2 فصوص من الثوم ، مفروم
2 ملعقة طعام روزماري ويفرم خشن
1 / 4 ملعقة شاي رقائق الفلفل الأحمر
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
طريقة التحضير

1- في  وعاء  كبير به ماء مالح يغلي  توضع  السباغيتي حتى تنضج

اقرأ المزيد

الجزء الاول

http://www.youtube.com/watch?v=EjW-ZiZd-xk


الجزء الثاني

http://www.youtube.com/watch?v=FTSv1LZJJi4

اقرأ المزيد

هذا الفيديو ارسل لي من الاخت الحبيبة القديرة الغالية شيماء التي اتمنى ان يجمعنا العمر في لحظة من اللحظات حتى اتمكن من تقديم الشكر على هذا الفيديو و التى لولا دعمها و تشجيعها لي ما كنت استطيع استكمال مشروع تحميل مكتبة الحلقات على اليوتيب و هذا المقطع لهو من اهم و اغلى الهدايا التى استلمتها في حياتي من طفولتي حتى الان و هذا المقطع اثر في بشكل لا يمكن لاحد ان يتصوره لدرجة اننى احسست ان

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=P0wsceFpAHQ

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=PNjhoWWvfkA

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=C9CkN3J836I

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=OfMTejP3cyM



الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=9i6aTrbEyq0

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=9Ev0WyTHGfk

اقرأ المزيد

مخللات مشكلة

مخلل المنجا




المقادير:
6 حبات متوسطه منجه خضراء -
ملعقة اكل ملح -
نصف ملعقة اكل كركم -
ملعقه اكل فلفل احمر ناعم -
نصف راس ثوم - وقطعه من الزنجبيل - وقرن فلفل اخضر حار-
زيت - ونصف كوب خل -
ملعقتين من حبوب الخردل .
الطريقة:
نقشر المنجه ونزيل اللب ويقطع شرائح
يتبل بالملح واالفلفل الاحمر والكركم ويترك ساعه بعده يوضع فى مصفاه
ضعى الفلفل الاخضر والثوم والزنجبيل والخل ويخلط فى

اقرأ المزيد

طريقة عمل العجة بطريقتي



المقادير
 5بصل كبير
6بيضات
بقدونس وشبت مفروم خشن
3ملاعق دقيق ممسوحة
1/4كوب من زيت للقلي
ملح وفلفل اسود وكمون
شرائح طماطم
شرائح فلفل اخضر
طريقة التحضير
1- في مقلاة يوضع الزيت ويسخن ثم يقطع البصل الي مكعبات صغيرة  ولا يبشر او يفرم يحمر
ثم يوضع في الزيت ويقلب الي ان يصبح شفاف ويرفع من النار ويترك ليبرد
2- في وعاء عميق يخفق البيض باستعمال اليد او بالمضرب

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=wclSDQnOl2w

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=OXbEa1yw6eg

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=Tk-zhg53c40

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=8uMqqweOI_c

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=YX9D5MV8Wxk

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=2w38Vf-QQJk


الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=99N1U3MFoNs

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=IISOdC2BJx8


الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=xpOirMt7GTY
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=yMydjVotG1M
 

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=MRh05fJCaRU

اقرأ المزيد

عيش الصاج علي طريقة منال العالم





المكونات

2 دقيق ابيض

2 كوب اسمر

2 م/ك سكر

2م/ك حليب مخفف
2/11م/ص خميرة فورية ناعمة

1م/ص ملح


3م/ك زيت


2/11كوب ماء دافي


انا عملت نصف الكمية يعني2كوب دقيق وعملت بدقيق ابيض فقط
طريقة التحضير
يخلط معا الدقيق والخميرة والملح والسكر والحليب المخفف معا في المكسر أو في وعاء ويقلب بملعقة ثم يضاف المواد السائلة الزيت والماء الدافي ويعجن جيدا علي سرعة

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=zbQl4IufjhQ

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=AIUeJAZDzqo

اقرأ المزيد

الجزء الاول.
http://www.youtube.com/watch?v=8_dHoNbNT8k


الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=ag0Pi1hpJqY

 
الجزء الثالث
http://www.youtube.com/watch?v=3HlGnH1kIsM

اقرأ المزيد

ا لجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=Xs1UpaYeLKs

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=b5CD2Wk92Ts

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=K2TPWjEpazE
 

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=4nzXrzP5JRI

اقرأ المزيد

القرنبيط المشوي مع الكمون والكزبرة واللوز




المكونات
• 1 رأس قرنبيط ، تنظف وتقطع وتغسل
• ملح
• زيت الزيتون
• عقدة من الزبدة
• 2 ملعقة شاي بذور الكمون
• 2 ملعقة شاي بذور الكزبرة
• 1-2 المجففة الفلفل الأحمر
• حفنة من اللوز المقشر مطحون
قشر ليمون وعصير ليمون  من 1الليمون

طريقة التحضير

سخن الفرن علي حرارة 200درجة ثم في وعاء به ماء يغلي وملح ويوضع بة القرنبيط لبضعة دقائق ويصفي جيدا
في الهاون

اقرأ المزيد

الطريقة الاولي :طريقة عمل الكانيلونى باللحم المفروم روعةةةةةةة وبالتفصيل والخطوات




وسوف اقوم بوضع  طريقتين واحدة بالكريب وطريقة تحضيره والاخري بورق الكانيلوني
















اضغط علي الصورة لمشاهدتها بالحجم الطبيعي
منقول من منتدي لك
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=603625

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

 الجزء الاول.

 الجزء الثاني
طريقة عمل  جلاش بالمهلبية


الجزء الثالث
طريقة عمل كل واشكر


الجزء الرابع
طريقة عمل اصابع الجلاش
 
الجزء الخامس
طريقة عمل عش البلبل 

الجزء السادس
طريقة عمل عش البلبل 

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 
الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

فطائر شري رول بالجوز والسكر البني




المكونات
يصنع حوالي  32 قطعة
1 كوب (2 العصي) زبدة غير مملح ، درجة حرارة الغرفة
1كوب  جبنة كريم ، في درجة حرارة الغرفة
2 ملعقة طعام حبيبات السكر
1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب طحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى أكثرللستخدام  
1 بيضة كبيرة ، مخفوقة خفيف
1 كوب الجوز ، المفروم
1 / 2 كوب السكر البني
 
طريقة التحضير

1.في المكسر  ، يوضع خليط الزبدة ، والجبن ،

اقرأ المزيد

زلابية لشيف حسن
المكونات



طريقة التحضير
1-    يوضع 50جرام الدقيق 20جرام الخمير 5جرام الملح 10جرام السكر 100جرام الماء ويقلب ثم يترك في مكان دافيء لتتفاعل وتخمر لمدة ساعة




2-    يوضع في وعاء الخلاط المكسر 500جرام من الدقيق ثم يوضع علية الكورن فلور ويقلب جيدا ثم يوضع علية خليط المتخمر ثم يوضع 150جرام الماء وتعجن جيدا باليد او بالمضرب حتي تتجانس معا ثم تغطي وتوضع في مكان دافيء لمدة ساعة

اقرأ المزيد

بناء على رغبة الكثير من المشاهدين لمدونة وقناة يوميات شري  قمت بانشاء هذه المدونة
حتى اتمكن من تغطية الكثير و الكثير من جوانب الحياة داخل البيت و خارجة و على ان تكون منفصلة بشكل كامل
عن مدونة يوميات شري و ان شاء الله سأقوم بإطلاق عدة مدونات تخص جميع جوانب الحياة

و اترككم مع المدونة
http://sherydiary-beauty.blogspot.com/

اقرأ المزيد

سمك القد مع الكرات والطماطم (البندورة)




المكونات

2 الكرات متوسط الحجم المتوسطة وتقطع الي  ، شرائح رقيقة ، وتشطف جيدا ،
2 ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج
1 ملعقة طعام زيت الزيتون
1 ملعقة شاي قشر  الليمون الطازج المبشور
3 الأغصان الزعتر ، أو 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
الملح والفلفل الاسود
2 1 / 2 كوب الطماطم الكرز او صغيرة الحجم
4 شرائح سمك القد ،
طريقة التحضير
 
1.يسخن  الفرن إلى 225

اقرأ المزيد

  يوميات شري شيف يسري مكعبات الكبدة المشوية مع الكرنب الجزء الاول. يوميات شري شيف يسري مكعبات الكبدة المشوية مع الكرنب الجزء الثاني.

اقرأ المزيد

الجزء الاول الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول الجزء الثاني

اقرأ المزيد

طريقة عمل المخللات المصرية لشيف اسامة
مخلل الخيار



المقادير
1 كيلو خيار صغير
1/4 كوب ملح
3 كوب ماء
1/2 1 كوب خل
2 عود قرفة صحيحة
5 حبَّات قرنفل صحيح
10 حبات فلفل أسود صحيح
2 ملعقة كبيرة ثوم مجروش
الطريقة
يغسل الخيار ثم يوضع في برطمان معقم.
- يذاب الملح في الماء.
- يوضع الماء في وعاء ويضاف إليه الخل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود ويوضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم يُترك جانباً

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

 الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

المكرونة مع التوابل وصلصة اللحم



 المكونات

الخشنة والملح والفلفل الاسود
12 أوقية rigatoni القصيرة أو غيرها من المعكرونة
نصف كيلو من لحم بقر او الضان المفروم  
1 متوسطة والبصل المفروم
2 فصوص من الثوم ، مفروم
1 / 2 كوب معجون الطماطم
1 / 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 / 8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
1 ملعقة طعام من خل الابيض
طريقة التحضير
1.في  وعاء كبير به ماء يوضع ملح وزيت ويترك ليغلي ثم يوضع

اقرأ المزيد

شوربة الروبيان



المكونات
2 ملعقة طعام زيت الزيتون
1 جنيه يوكون البطاطس الذهب ، وتغسل ، إلى النصف وتقطع الي شرائح رقيقة
2 الجزر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
2 فصوص من الثوم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة  شرائح بالعرض
2 روابط او 1 كيلوونصف من النقانق الدجاج  المطبوخة  تقطع بالطول ،وتقطع  شرائح رقيقة
1 / 4 ملعقة شاي فلفل حريف
الخشنة والملح والفلفل الأرض
2 ملعقة طحين لجميع الأغراض

اقرأ المزيد

السويسرول بنكهة السينابون




مقادير كيك السويسرول

4 بيضات (الصفار مفصول عن البياض) + رشة من الفانيلا وقطرات من الخل
كوب سكر بودرة مطحون
4-6 ملاعق ماء دافئ (انتبهي غير ساخن)
كوب من الطحين (أفضل الكويتي الفاخر) + ملعقة طعام بيكنج باودر

الكريما الخاصة بالحشوة /

ربع كوب من الزبدة ( نصف إصبع ) + ربع كوب من السكر البودرة + 6 مكعبات جبن كيري + رشة فانيلا

(تخفق حتى تتكون لدينا كريما متماسكة وتترك

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 

الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

لتجفيف الخضروات والفواكه والاعشاب العطرية
اضغط علي الصورة لمشاهدتها بالحجم الطبيعي

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

عمل الطرشي


عمل الزيتون المخلل


عمل الليمون المخلل

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 
الجزء الثاني

اقرأ المزيد

 التحويلاتِ من الدرجة الفهرنهايتية إلى المئويةِ:



درجات الفهرنهايت
الدرجات المئوية

250° F
120° C

275° F
140° C

300° F
150° C

325° F
160° C

350° F
180° C

375° F
190° C

400° F
200° C

425° F
220° C

450° F
230° C


درجات الحرارة الآمنة للأطعمة:

المواصفات
درجات الحرارة بالفهرنهايت


اللحم المطحون و خلائط اللحم

الديك الرومي,الدجاج
165° F

العجل, البقر, الحمل
160° F


لحم البقر الطازج

نصف

اقرأ المزيد

البلطي المشوي مع الأعشاب الطازجة


المكونات
تكفي ل 4 اشخاص
4  شرائح سمك البلطي بدون  جلد
الملح والفلفل الاسود
3 ملاعق طعام من المايونيز الخفيفة
1 / 2 كوب البقدونس المفروم
2 ملعقة طعام من الشبت الطازج المفروم
انصاف من الليمون للتقديم  ،
طريقة التحضير

1.يسخن الفرن 190درجة يوضع شرائح السمك علي صينية مفروشة بورق الخبز ويكون الجلد لاسفل يرش الملح والفلفل الاسود بسخاء وتوزع المايونيز بالتساوي علي

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 
الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

دبس الرمان




استخدامات دبس الرمان :


-كبديل للحامض في تحضير الفتوش والسلطات .
-يضيف للشواء نكهات مميزه خاصه باضافته لتتبيل اللحوم
ـ يوضع على اللحمه المفرومه فى الحشوات مثل السمبوسك
- يوضع على ورق العنب والمحاشي لاعطاء نكهه حموضه مميزه .
-يصنع منه مع السكر شراب منعش لطيف.
دبس رمان _ وهو خير الحموض المحفوظة التي تضاف إلى الطعام ويستعمل طبياً لمعالجة أمراض الفم واللثة.
لعصير الرمان الحامض خواص

اقرأ المزيد

طريقة عمل  دبس التمر
طبعاً ممكن استخدام اي نوع من التمر



 نغطيه بالماء بحيث دائما الماء يكون اعلى من التمر




ونضعه على النار من ساعتين الى ثلاث ساعات
مع ملاحظة لازم كلما ينقص الماء نزيد كميته حتى لايحترق الدبس
ومع ازلة الرغوة كلما تكونت اعلى القدر




ونتركه يغلي لحتى يهرس التمر




نضع قدر فوقه قطعة قماش وفوقه مصفي

نضع الدبس على المصفي




وبالملعقة نضغط حتى نستخلص اكثر كمية من سائل الدبس

اقرأ المزيد

صناعة خل التمر
من اشهر انواع الخل في العراق
وفي العراق الخل الوحيد المستخدم في الاكل والمخللات وفي السلطات هو خل التمر
وبصراحة من اطيب انواع الخل
في البدايةنقلت لكم فوائد خل التمر
فوائد الخل
1 - يحسن من عملية التنفس
2 - يزيل السموم من الدم
3 - يكسر الدهون
4 - يخفف من الشد العصبي
5 - يعتبر الخل أول مضاد حيوي عرفه الإنسان
6 - استخدم أثناء الحرب العالمية الأولى لمنع مرض الاسكربوط بين الجنود
7 -

اقرأ المزيد

الدرس الثانيمن تجفيف الخضروات والفواكه والاعشاب العطرية

 اضغط علي الصورة لمشاهدتها بالحجم الطبيعي

اقرأ المزيد

الجزء الاول 


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

 الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 
الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

تجفيف الخضروات والفواكه والاعشاب العطرية

اضغط علي الصورة لمشاهدتها بالحجم الطبيعي









منقول من منتدي لك
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=574719

اقرأ المزيد

طريقة عمل المفتأه



2 ونص كيلو عسل اسود وصفيه احتياطى
3/4 كيلو زيت
1/4 كيلو تحويجه يتم نخلها
اقل من ال1/8 كيلو مغات وينخل ايضا
1/8 كيلو حبه سوده متنظفه ومطحونه




(يوضع عليها من كوب ونصف الى كوبن ماء ساخن على النار مع التقلب الى ان تدوب)
4 جنيه كتيييييييييره ده اسمها ومحدش يسألنى يعنى ايه

 
(يوضع عليها كوب ماء مغلى قبلها بيوم حيكوش شكلها هلامى وتضرب فى الخلاط للتأكد من عدم وجود كلاكيع

اقرأ المزيد

غريبة الحلقوم


مقادير العجينة:

كوب زبدة أوسمن - كوب زيت - كوب الا ربع حليب مكثف غيرمحلى

- ملعقتين طعام بيكنج بودر - دقيق حوالي 6 اكواب و نصف إلى 7 اكواب.

للحشو راحة حلقوم - مكسرات محمصة ( اختيارية ) - للتغليف سكر بودر.
طريقة التحضير
تخلط مواد العجينة مع بعضها و تعجن حتى تتكون عجينة طرية



هذه هي راحة الحلقوم لمن لا يعرفها و تسمى كذلك بالملبن



تخلط بقطع المكسرات المحمصة ( لوز و بندق ) و

اقرأ المزيد

طريقة عمل  اللازانيا
 

الخطوة 1
:المكونات
■ 200 غرام أوراق اللازانيا غير مسلوقة  
■ 70 جرام  البارميزان المبشور او 1كوب من جبن موزريلا مبشورة
■ 380 مل حليب
■ 45 غرام زبدة
■ 3 ملاعق كبيرة طحين
■ 1 قرصة جوزة الطيب
■ ملح وفلفل

الادوات المستخدمة
■ 1 صحن الخبز
■ 2 القدور
■ 2 ملاعق
■ 1 ملعقة خشبية
■ 1 مخفقة  
■ 1 منشفة
■ 2 وعاء 




   طريقة عمل

الخطوة 2 : إعداد اللازانيا
سخن الفرن

اقرأ المزيد

بسكويت الشطرنج او بسكويت كاروهات  



المكونات
يجعل حوالي 4 دزينة
1 كوب (2 العصي) زبدة غير مملح 
1 / 2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة نقية مستخرج الفانيليا
1 / 4 ملعقة شاي روح الليمون ا ومستخرج الليمون (اختياري )
1 / 4 ملعقة صغيرة ملح
2 1 / 2 كوب منخول الدقيق لجميع الأغراض
3 ملاعق مسحوق الكاكاو
1 بيضة كبيرة
طريقة التحضير
1- في  وعاء خلاط كهربائي او المكسر بشكل  مجداف ،يخفق الزبدة والسكر جيدا

اقرأ المزيد

الخبز الارمني او قراقيش اللافاش




نرش السطح القليل من الطحين ونفرد العجينه بالشكل الي تحبيه


ممكن مستطيل او مدور انا حبيبت اعمله بالشكل هادتترك تتخمر 1و 1\2 سيخبز عاده في التنور






ويمكن ان يكون من النوع الطري يستخدم للف الساندويشات وخصوصا الكباب


1و1\2 ك طحين






1\2 ك ماء فاتر






1\2 م ص ملح






1\2 م ص سكر






1 \2 م ص خميره






1 م ك زيت زيتون






تخلط المقادير مع

اقرأ المزيد

مقاييس السكر



السكر الخشن :

-باوند واحد -------يعادل------- 4/1 2 كوب أو 7 أونص أو 4/3 1 سكر بودر

السكر البودر :

-باوند واحد -------يعادل------- 4 أكواب

منقول من منتدي لك
http://www.lakii.com/cookportal/modules.php?name=News&file=article&sid=49

اقرأ المزيد

مقايس الدقيق



ملاعق كبيرة .......تعادل .......> 4/1 كوب
- 6 ملاعق كبيرة .......تعادل .......> 4/1 كوب
- 9 ملاعق كبيرة .......تعادل .......> 3/1 كوب
- 12 ملاعق كبيرة .......تعادل .......> 2/1 كوب
- 15 ملاعق كبيرة .......تعادل .......> 3/2 كوب
- 18ملاعق كبيرة .......تعادل .......> 4/3 كوب
- 1 باوند .......تعادل .......> 4 أكواب

منقول من منتدي لك
http://www.lakii.com/cookportal/modules.php?name=

اقرأ المزيد

مقاييس والاوزان والمواد الجافة والمواد السائلة

كوب        المواد الجافة    المواد السائلة

1             140جرام      240مل

¾              105جرام    180مل

3/2           93جرام      160مل

½             70جرام      120مل

1/3           47جرام      80مل

¼             35جرام      60مل

مقاييس المواد السائلة

1/4ملعقة صغيرة = 1مل

2/1ملعقة صغيرة= 2مل

1ملعقة صغيرة=  5مل

1ملعقة كبيرة

اقرأ المزيد

نصائح عامة لكل سيدة تدخل المطبخ





- للحصول علي قشرة ذهبيه لذيذة الطعم على سطح الكيك يمكنك نثر قليل من مسحوق اللبن المجفف علي وجه القالب
قبل إدخاله الفرن

- لمنع تناثر فتات الخبز عند قطعه بسكين تحمى السكين علي النار

- في حاله زيادة كميه التوابل في الطعام يمكنك إضافة بعض اللبن الزبادي مما يكسر حده طعم التوابل

- إذا قمتي بنخل الدقيق مرتين أو اكثر فإنك بذلك تحصلين علي كيكة هشه بدرجه كبيره

اقرأ المزيد