فطير بخميرة علي طريقتي بالصور
*
- 3 ك دقيق
- 6م/ص سكر عادي
- 1كيس خميرة او 2م/ك خميرة
- 4/1 1 كوب البن
- 4/1 كوب سمن علي زيت
- 3/1كوب سمن للدهن ورشة ملح
طريقة :
1. يخلط الدقيق مع السكر والخميرة ثم يضاف السمن مع العجن ويضاف البن كوب البن ويعجن لو احتاج العجين يضاف باقي الكمية مع الحرص علي إضافتها حبة حبة إلي إن تصبح عجينة غير لصقه في اليد
2. وتترك لتخمر لمدة 30الي 45دقيقة ثم تقطع علي هيئة كور (بحجم اليوسفي او اليوسف أفندي )وتترك لترتاح لمدة 10دقائق
3. يحمي الفرن علي ( 180 ) درجة ثم تفرد العجين وتمد بالنشابة علي هيئة دوائر 20سنتيمتر ويدهن الوش بالسمن ويمكن تقطع علي هيئة دوائر صغيرة وتخرج بعد إن تصبح لونها زهري غامق من تحت ويحمر الوش وعدم فردها إلا عند دخولها الفرن
ملحوظة:
يمكن وضع فيها سمسم وذلك بوضع السمسم غير محمص مع 4/1كوب سمن وبوضعها علي النار ثم يوضع علي الدقيق بعد إن يبرد عند وضعها في الفرن الحرص علي ترك مسافة بين بعضها وعدم المبالغة في الفرد
