كعكة الشكولاتة الرطبة "Moist Devil's "علي طريقة( مارثا استيورات)
*
المكونات
1 1/2 كوب غير مملح الزبده ،
3/4 كوب - غير محلي مسحوق الكاكاو منخول
1/2 كوب غلي المياه
3 كوب دقيق منخول
1 ملعقه الشاي الخبز الصودا
1/2 ملعقه الشاي والملح
2 1/4 كوب السكر
4 بيض كبير ، مخفوق
1 ملعقه الطعام النقي مقتطف الفانيلا
1 كوب الحليب كله
الطريقة
. سخن الفرن الى 350 درجة.او . 180 يخلط الكالكاو بماء المغلي مع التقليب ويترك ليبرك ثم يوضع الحليب ويقلب ويوضع الي حين الاستعمال ويخلط الدقيق مع البودر والملحفي وعاء ويترك جانبا- ويخلط الدقيق مع البودر والملحويوضع جانبا الي حين الاستعمال
يوضع الزبدة في زبديه من خلاط كهربائي يتناسب مع ملحق مجذاف او مضرب الكهربائي . . المزيج على سرعة منخفضه حتي تصبح مثل الكريما . ثم نضع تدريجيا السكرمع الزبدة حتى يصبح منفوش وهش ،ويضرب من 3 الى 4 دقائق.ثم . يضاف البيض في وقت واحد ، ثم تضاف الفانيليا.
؛ ونضرب علي سرعة منخفضة. . الي ان يذوب السكر ثم نضيف الدقيق الي خليط الزبدة تدريجيا علي دفعات الي ان يختفي الدقيق ثم نضيف خليط الكاكاو ونضربة علي سرعة منخفضة او باليد الي لن تمتزج المكونات جيداويوضع في الفرن لمدة 35ال45دقيقة
وتترك لمدة 15دقيقة لتبرد اما التزيين (3كوب جانيش )للتغطية
