شرائح الخبز المحمصة بالكوسا
*
اليك وصفة وطريقة عمل شرائح الخبز المحمصة بالكوسا. طبق رئيسي سهل ومميز ولذيذ.
مدة التحضير 35 دقيقة
مدة الطهي 35 دقيقة
تكفي 6 أشخاس
المقادير:
- 300 غرام شرائح خبز رقيقة
- 4 كوسا
- 3 بيض
- 3/4 كوب كريمة طازجة
- 1 ضمة نعنع
- 1 ضمة بقدونس
- 1/2 فص ثوم
- فلفل حار
- زيت زيتون
- ملح وفلفل اسود
- ننظف النعنع والبقدونس ونفرمها ناعما ثم نقطع الكوسا المنظفة الى شرائح دائرية رفيعة.
- نطهو الكوسا في مقلاة كبيرة لا تلصق مع الثوم والقليل من الزيت مدة دقيقتين ونرش الملح، الفلفل والقليل من النعنع والبقدونس.
- نخفق البيض في وعاء باستخدام الخفاقة ثم نضيف الكريمة، رشة ملح وفلفل.
- نغمس شرائح الخبز في الخليط السابق واحدة تلو الأخرى ثم نوزعها في صينية مدهونة بالزبدة ونوزع فوق الشرائح بعض من شرائح الكوسا.
- نتبع الطريقة نفسها مع كل شرائح الخبز لننتهي منها جميعها مع الحرص على غمسها جيدا بخليط البيض.
- نطهو شرائح الخبز في الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 مدة 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وقبل التقديم نرش عليها خليط الأعشاب المفرومة والقليل من الفلفل الحار المفروم.
- نغمس شرائح الخبز في خليط البيض والكريمة بسرعة ولأكثر من مرة بحيث يتشرب على مهل ويحافظ على قوامه.
نوزع الكوسا فوق شرائح الخبز مع مرق الطهي الذي سيختلط مع المقادير الأخرى.
