فوائد العسل
*
هناك العديد من الأبحاث التى أُجريت على العسل وفوائده وكلها تعكس فائدة هذه المادة الطبيعية، ومثال لإحدى نتائج هذه الأبحاث التى أجراها "الباحث/ديفيز" بجامعة كاليفورنيا - وظهرت نتائجها فى مارس عام 2004، والذى توصل فيها إلى التالى: "أنه بالتناول اليومى لعسل النحل فى صورته الطبيعية يزيد من معدلات مضادات الأكسدة فى الدم "Polyphenoplic" وهذا يقلل من مخاطر التعرض للضمور بواسطة الجزيئات الحرة ويترجم إلى جهاز مناعى أفضل وجسد أقوى.
فوائد العسل:- قال الله -تعالى- في القرآن الكريم : [وَأَوْحَى رَبُّكَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِي مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتاً وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا يَعْرِشُونَ{68} ثُمَّ كُلِي مِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلاً يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاء لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ{69}] [ سورة النحل ]
- وقال رسول الله صلى الله عليه وسلم:(جعل الله شفاء امتي في ثلاث:شرب عسل او شرطة محجم او كية نار وما احب ان اكتوي).
- تعويض السكريات المستهلكة بالجسم بسبب المجهود الجسماني أو الذهني .
- مادة علاجية و وقائية و غذائية عالية القيمة فهى مفيدة للأطفال والكبار على السواء .
- علاج اضطرابات الجهاز الهضمي والإسهال المعدي السام و يمنع الإصابة بقرحة المعدة والأنثى عشر .
- علاج التهاب الكبد المزمن والتهاب الحويصلة المرارية والمساعدة في تفتيت حصواتها .
- علاج أمراض القلب وتقوي عضلة القلب .
- علاج ضعف البنية و فقر الدم و رفع نسبة الهيموجلوبين بالدم .
- يخفف من حدة الأرق ويساعد على النوم السريع الهادئ .
- علاج الصداع العصبي والالتهاب العصبي .
- علاج الروماتيزم والتهاب المفاصل .
- مقاومة الضعف الجنسي والعقم .
- يعمل على تحسين نمو العظام والأسنان والوقاية من خطر الكساح للأطفال و مفيد للأطفال عند التسنين .
- مزيل جيد للكحة وذو تأثير ملطف لالتهاب اللوزتين والحلق .
- علاج تسمم الحمل وآلام الطمث ويفيد الحوامل أثناء الحمل والولادة وتقوية انقباض الرحم أثناء الولادة ويزيد إدرار اللبن.
- يمنع الإصابة بالسرطان و يستخدم في علاج سرطان الثدي .
- يساعد على تحسين القدرة على الأبصار و الوقاية من العشي الليلي والتهابات القرنية والملتحمة وحافة الجفن .
- علاج الالتهابات والأمراض الجلدية ويمنع حدوثها ومنها الاكزميا والقوباء والصدفية والدمامل ويستخدم كعلاج ناجح جدا للحروق .
- مفيد جدا للالتهابات الرئوية وأمراض الجهاز التنفسي ونزلات البرد والسل الرئوي .
- مفيد جدا لبشرة النساء حيث يعمل على تنعيمها وتقليل التجاعيد بها .
- علاج التهابات الغدد العرقية والتهاب غدة الثدي .
- علاج البلغم ومنع تكونه في الرئتين خاصة عند المدخنين .
- علاج التهابات الكلى والحالب والمثانة وحصوات الكلى .
- علاج التهابات اللثة واللسان وتسوس الأسنان وتشقق الشفاه .
- علاج إنتفاخات البطن وكثرة الغازات والإمساك والبواسير .
- علاج التبول أللإرادي عند الأطفال .
- يستخدم في إنقاص الوزن .
- السكريات (الجلوكوز- الفركتوز- دكستراترايوز- رافنيوز- ميليزيتوز- كستوز- ارلوز ايزوملتوز- ملتولوز- تورانوز- نيجروز- مالتولوز- كوجبيوز- نيوتوبالوز- جونتبيوز- لاميناريبوز- ميليزيتوز ........)
- الفيتامينات (ثيامين ب1- ريبوفلافين ب2- بانتوثينيك ب3- نيكوتيك ب4- نياسين ب5 - ب6 - ب8 - ب9- فيتامين ك- الاسكوربيك ج- الكاروتين الذى يتحول فى الكبد إلى فيتامين أ – البيوتين هـ)
- الأنزيمات ( الانفرتيز- الاميليز- الكاتاليز-الفوسفاتيز- أ جلوكوسيديز- جلوكوز أو كسيديز- ب اميليز)
- الأحماض (الستريك- اللكتيك- الخليك - الفورميك- البيوتريك- التانيك- الاكساليك………….)
- البروتينات (بيبتون- البيمين- غلوبيلين- نيكيلوبروتين…………..)
يتركب العسل أساسا من فحم (كربون) وهيدروجين و أوكسجين (المكةنات الأساسية للمواد العضوية). بالإضافة إلى أملاح أخرى بنسب متفاوتة يعرضها الجدول التالي: (الوحدة هي ملغ/كلغ)
- بوتاسيوم K : 200 – 1500
- كالسيوم Ca : 40 – 300
- صوديوم Na : 16 – 170
- مغنيزيوم Mg : 7 – 130
- ألمنيوم Al : 3 – 60
- حديد Fe : 0,3 – 40
- زنك Zn : 0,5 – 20
- منغنيز Mn : 0,2 – 10
- نحاس Cu : 0,2 – 6,0
- نيكل Ni : 0,3 – 1,3
- كوبالت Co : 0,01 – 0,5
- كروم Cr : 0,1 – 0,3
- رصاص Pb : <>
- كادميوم Cd : <>
يتنوع العسل حسب تنوع مصدر الرحيق سواء أكان من الزهور أَم الافرازات النباتية أَم الأخرجة التي تتركها الحشرات. ويختلف تبعا لذلك لون العسل ورائحته وطعمه والقابلية للتبلور والكثافة و القلوية وحتى بعض مكوناته ولو بنسبٍ قليلة.وهناك عوامل أخرى ايضا تؤثر على صفات العسل مثل نوع التربة والعوامل الجوية.
عسل الحمضيات ( الموالح ): ويمتاز عسل الحمضيات بلونهِ الأبيض وكثافتهِ القليلة.
- عسل اليوكالبتــوز (الكينيا ): ويكون عسل اليوكالبتـوز ذا لون عنبري غامق ورائحة مميزه وطعم جيد.
- عسل البرسيم: ويتميز عسل البرسيم بلونه المائل للصفار ويحـــتوي زيتاً طــياراً هو شبيهات الفلافـــون و صموغ ومستخلصـــــات الكوفــارين.
- عسل زهرة الشمس: ويكون عسل دوار الشمس ذا لون أصفر ذهبي لهُ رائحة خفيفة ويتميز عسل زهرة الشمس بسرعة تبلوره ( تشكره-تحببه ) لاحتوائه على نسب عالية من حبوب اللقاح ، ويحوي زيتاً طيـاراً وتتوفر به مادة الفلافونــيد (FLAVONOIDESB ) .
- عسل السدر: هذا العسل يتميز بلونهِ الغامـــِــق و الرائحة القوية المميزة له ويحوي مادة لزجة وتكثر فيه أكاسيد.
اختبار العسل - كيف تقوم باختبار العسل بدون مختبر - فيديو
العسل ذكر في القرآن كشفاء للناس في سورة النحل
