كريم كراميل بجوز الهند

* تحلى معنا مع وصفة وطريقة عمل كريم كراميل بجوز الهند.

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 50 دقيقة
تكفي 6 اشخاص

المقادير:

• 1/2 1 كوب حليب جوز هند معلب
  
• 1 كوب حليب كامل الدسم
• 260 غم سكر
• 4 بيض
• 2 صفار بيض
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون

طريقة التحضير:

1. نضع 150 غم سكر و ملعقتي ماء في مقلاة بقاع سميك ونخلط حتى يذوب السكر ونستمر بالتسخين على نار معتدلة دون تحريك حتى يصبح الخليط كالكاراميل وأشقر اللون.
2. نسكب الخليط في 6 قوالب كاراميل صغيرة ثم نخلط الحليب بنوعيه ونغليه مع الهيل في وعاء واسع.
3. نخفق البيض والصفار وما تبقى من السكر لنحصل على خليط رغوي.
4. نسكب خليط الحليب المغلي مع البيض بشكل خيط مع التحريك بسرعة لملأ القوالب بالكريمة.
5. نوزع القوالب في صينية ونضيف ماء ساخن بحيث يغطي ثلاثة ارباع القوالب ونطهو في الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 درجة مدة 40 دقيقة.