شاورما عربي

* المقادير1 كيلو تقريبا لحم عجلخلطة اللحم :4فص كبيرثوم، مهروس ناعم4/1كوب زيت زيتون3/1 كوب خل1 ملعقة كبيرة بهارات لحم1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة، مطحونة4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود2/1 ملعقة صغيرة كركم1 ملعقة صغيرة قرفة(دارسين)1 ملعقة كبيرة ملح1 حبة متوسطة طماطم، مفرومة2/1 حبة كبيرة فلفل اخضر، شرائحصلصة الطحينة:1 كوب طحينة4/3 كوب ماء4/1 كوب عصير ليمون2 ملعقة كبيرة خل1 ملعقة صغيرة ملح2/1 ملعقة صغيرة كمون ،