ضلوع القصيرةبالخضراوات



المكونات

6 لحوم البقر قصيرة أضلاعه ، تزال الدهون
الملح والفلفل الأسود طازجة
1 / 4 كوب من زيت الزيتون
1 1 / 2 كوب من البصل المفروم حوالي (2 البصل)
4 أكواب كبيرة كرفس مكعبات حوالي  (6 سيقان كبيرة)
2 الجزر ، مقشر يقطع الي مكعبات
1 الشمر الصغيرة ،تنظف وتزال القاعدة والنواة وتقطع الي مكعبات كبيرة
1 كراث وتنظيفها وتقطع الي مكعبات كبيرة ، الجزء الأبيض فقط
3 فصوص من

اقرأ المزيد

عجينة الورقة او الطبقات للبوريك والمعجنات





اخواتى هده طريقتى بالتفصيل فى عمل عجينة رائعة طبقات وممكن نشكل منها عدة انواع واشكال من المعجنات والحشو متنوع انا هنا استعملت المفروم (لحم معصجة بالبهارات والبصل)
واستعملت خليط من الاجبان والمعدنوس المفروم ناعم
وطبعا هده العجينة تنفع جدا فى الحلويات تحشيها بالمكسرا بتكون اكتر من رائعة
نبداء بسم الله
المقادير
1 ملعقة زيت *ملعقة ملح *3 كوب دقيق

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=fspfChNay2k

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=jP-5zg5XiK0

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=S3DG6yW4nPM

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=Mm2tJD0Sxz0

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=_e-zXEcBqKM

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=5RQeCvOi1JI

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=aT4i5TyoWWg

الجزء الثالث
http://www.youtube.com/watch?v=ELtyURe3rgg

اقرأ المزيد

اسهل طريقة لعمل كيكة الشكولاتة



المكونات
 
■ 200جرام    من السكر الناعم
■ 200جرام    من الزبدة في درجة حرارة الغرفة مخفوقة  
■ 4 البيض المتوسط ، للضرب
■ 170 جرام  الطحين
■ 30 جرام  الكاكاو
■ 1 ملعقة شاي مسحوق بيكنج بودر  
■ 2 ملعقة من الحليب
■ 3/4 كوب كريمة خفق  
■ 50 جرام  من الزبدة
■ 3 ملاعق كبيرة من العسل
■ كوب ونصف من الشوكولاتة مفروم خشن
 
طريقة التحضير
1- يسخن الفرن علي

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=N2UvR9SSt0Q

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=02uvSlRpSs0

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=LvaOVlJwWUU

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=FGg8XnhWcUY

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=-oWQpMNg3L8

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=27ihbMUGG0A

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=nsLzTtPJdLY

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=bL5PkHyLVLM

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=CVNpdmbVdho

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=NFzRkspPoIk

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=fZIfTq3oTSk

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=Sw15mhx56Ro

اقرأ المزيد

الكيكة العادية (المصرية )
معلومات مهمة
من خلال بحثي عن وصفة الكيك وكنت اسال اي حد تنجح معاه اخذ الوصفة منها واجربها اكتشفة ان عندي كذا وصفة لكيكة واحدة المقادير مختلفة بس في الاخر بتطلع كيكة مع صاحبة الوصفة الاصلية يعني ممكن تنجح معاها بس تفشل مع اخري في الحقيقة انا جربت كتير واللي نجحت معايا دائما هي مقادير الوصفة التالية بس اهم حاجة اكتشفتها لنجاح الكيكة (العادية )وعن تجربة هي  
نصائح مهمة

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=XCTpAejPRZU

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=W_4X0OjwU5c

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=Jiv0F4kMp2Y

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=4l-BudWzyUU

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=b8uHBB3dKBA

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=m9IvsHoeNKg

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=8jCcYqbBHk8

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=R9uLAfR-M1g

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=58SYYclC7a8

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=GCNYYCdWjZY

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=wFcuDybTylY

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=TgSrUFv4Jcg

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=cM2sV3NGOcM

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=i_3y8SYVQkg

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=CSc--FTlvyg

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=-YV8vKxL9xc

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=XWmoyZ5NqXU

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=FuB5DGGMONk

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=TJeNldj_gNo

اقرأ المزيد

خبز البطاطا الحلوة




بيضة فى درجة حرارة الغرفة

1 كوب بطاطا حلوة مهروسة دافئة
2 كوب لبن رايب فى درجة حرارة الغرفة
 1/4 كوب زيت نباتى
 3 ملاعق زبدة سايحة و بعدين سبيها فى درجة حرارة الغرفة تبرد
 1/4 كوب سكر 2
 بكتة خميرة فورية 2
 و نصف معلقة صغيرة ملح
من 6 ل 7 اكواب دقيق

الطريقة

امزجى البطاطا المهروسة مع البيضة مع اللبن الرايب مع السكر مع الخميرة مع الزيت و الزبدة

اضيفى كوب واحد دقيق ثم قلبى

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=PsI5tCN6FFs

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=JKuDU6o4Mf4

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=xcvMIiCyz5c

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=oYpFNuWj2k0

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=8wYai8jWAvY

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=jbfpRiFDBqs

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=0EU6Fz1-DqI

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=uMmciTTRZbU

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=M9to3m8IT8Q
 
الجزء الثالث
http://www.youtube.com/watch?v=gXcRGxsvZkM

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=9qEVYCRzDws

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=abCSNknfnTo
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=9UmyFQwPK4g

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=PoHzJFI13-4
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=2wrrEwmYQqc

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=4EFti5ykOyk

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=bHND3pJmIAU

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=-7eRSv5styY

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=LNmn5xkfuIM

اقرأ المزيد

ملوخية بالجمبري مقدمة من الشيف أسامة السيد



المقادير:

1/2 كيلو ملوخية
1/2 2 كوب مرق دجاج
ملح وفلفل
1/2 كيلو جمبري متوسط مقشر ومنظف
2 ملعقة كبيرة زبد
4 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونةالطريقة:

- تُقطف أوراق الملوخية من العيدان وتغسل وتنشف، ثم توضع فوق قطعة من القماش وتترك حتى تجف تماماُ.
- تُفرم أوراق الملوخية حتى تصبح ناعمة.
- إذا استخدمت الملوخية المجمدة فيستحسن تركها في درجة حرارة

اقرأ المزيد

الدجاج مع صلصة الفلفل الأحمر



المكونات
تخدم 4
4من صدور الدجاج بدون العظم و جلد وتقطع بالعرض الي شرائح
2 ملعقة طعام الفلفل الحلو
االملح والفلفل اسود
2 ملعقة طعام زبدة
1 البصل المفروم
4 الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات في حجم مكعبات الزهر  
1 / 2 كوب كريمة الحامضة قليلة الدسم  
طريقة الحضير
1.في وعاء متوسط ، يوضع الدجاج مع 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو ، 1 1 / 2 ملعقة شاي من الملح ، و 1 / 4 ملعقة

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=rQd5x-2uNyQ

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=SWmsg5sBWHM

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=OMDvAyFmMSw

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=wTZfim0dXj4

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=dIgKRX_brZ8

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=5SMhftOKUFY

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=zVget2ySvQM

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=hAS04me5lNY

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=_QwOnecDQQ4

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=2WF14l7ywIc

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=SMuwLSEwEqQ

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=DKMtWtRHbWw 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=rm23K1d3stw

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=vj-xuVf-g_g

اقرأ المزيد

فطائر السجق او النقانق



المكونات
2.5 كوب طحين (
 1 1 / 2 ملعقة طعام زبدة (تنعيم) (حوالي)
 1 ملعقة كبيرة الخميرة
1 بيضة
100ملء الحليب (3.4 أونصة)
10 النقانق او السجق
 1 1 / 2 ملعقة طعام السكر
وقليل من الملح



طريقة التحضير
1- باستخدام  المكسر  في وعاء يوضع الدقيق ، والزبدة ، والخميرة ، البيض ، السكر والملح واخيرا والحليب
2- ويعجن باليد او المكسر جميع المكونات حتي تتشكل عجينة غير ملتصقة

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=0_JuhPfLrAw

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=edPxJG0NkiE

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=07pAthBam3Y

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=66vhTgkR-Dw

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=mYOqzEObdeU

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=2-GA84VEEPo

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=fcBs4aA4Deo
 
الجزء الثالث
http://www.youtube.com/watch?v=7k6YjSVKUzI
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=NkRNFVnkCls

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=8lNe4xb0bC8
 

اقرأ المزيد

طريقة عمل فطائر الصباح اوالعقدة


المكونات
■ 500 غ من الطحين
■ رشة  من الملح
■ 20 جرام زبدة
■ 25 جرام  من السكر
■ 12 جرام خميرة طازجة
■ 1 صفار البيض
■ 280 مل حليب
■ 50 جرام من الطحين للالغبار
■ 1 بيضة ، تخفق مع تعرض 2 ملعقة من المياه
■ نصف ملعقة من الملح الصخري او الخشن  
■ 1 ملعقة من السمسم
الدوات اللازمة
■ 1 خلاط مع خطافات
■ 1 منشفة صغيرة
1صينية خبز مفروشة بورق الخبز  
■ 1 وعاء

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=d8Ihn4ofbt8

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=flsdoMtLsMw

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=4owQuww5Wvk

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=mIm-08JEwUY

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=1L-s9vJ5_Ko
 

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=NTHX8l23f8w

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=s1B-Z3JWnmg

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=VkQoeSgoO3M

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=1QiZXuWpxEw

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=I48-gp2T6I8

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=8XDHzWoEaqg

اقرأ المزيد

الجزءالاول
 http://www.youtube.com/watch?v=g0GCMLhTiiQ


الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=GX3WF3h0ibY
 

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=IK82Ir1X-p4

اقرأ المزيد

طريقة عمل مربى العنب لشيف اسامة



المقادير
1 كيلو عنب أحمر بدون بذر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 كوب ماء
سكر
الطريقة
- يغسل العنب وينشف .
- يوضع العنب في وعاء ويضاف إليه عصير الليمون والماء فوق نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان وتخفض الحرارة ويترك لينضج لحوالي 30 دقيقة .
- في نفس الأثناء تحضر مصفاة يوضع بداخلها شاشة حتى يصفى العنب.
- توضع المصفاة في وعاء ثم يصفى العنب ويترك لمدة 8 ساعات حتى يصفى

اقرأ المزيد

فطيرة الدجاج والجبن



المكونات
3كوب دقيق
2/1كوب زيت
كوب زبادي
توابل
خميرة
دجاجة مسلوقة او نصف كيلو صدور دجاج مخلي ناضج  
2كوب جبن
كوب جزر
مستردة –كاتشب –كوب شبت –زعتر
كوب بصل
3ملاعق ثوم
طريقة التحضير
1- ينخل الدقيق مع الخميرة ويقلب معه التوابل والزيت ويقلب حتي يختلط تماما يخفق الزبادي ويعجن به الخليط حتي تتكون عجينة لينة وتترك ساعة
2-يشوح البصل والثوم حتي يصفر لونة ثم يضاف الدجاج

اقرأ المزيد

شوربة الطماطم



المكونات
3حبات طماطم مقشرة
1بصلة مقطعة
2/1جزرة مقطعة ملح وفلفل اسود
5اكواب ماء
طريقة التحضير
يقلي البصل والثوم والجزر الي ان يذبل البصل
تضاف الطماطم ويقلب الخليط يضاف الماء والملح والفلفل الاسود وتترك الشوربة علي النارالي ان ينضج الخليط ويضرب في الخلاط  وتزين بالكريمة وتقدم

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=80O1NMdmA9c

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=qY1hkNk_Ows
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=crG8eYJxHEw

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=ciDImIVl39w 

اقرأ المزيد

 الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=XJyLeKJWDyc

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=OpisNhKdi6s
 

اقرأ المزيد

 الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=_76kMxVWmSU

الجزء الثاني 
http://www.youtube.com/watch?v=weQnsDnmtRo

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=WYbYKb6Q9_8

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=OABdl3nas8A

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=J09lm-n-uo0

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=lW_nY1jTXKg

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=P1HQpTw8XUI

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=4h4IUdbtD-4

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=b_9N_y23SHw

اقرأ المزيد

الفول النابت


مقاديره:

كوب او 2 فول بلدى فاتح ...

بصلة مفرومة ناعم ...ملح وفلفل وكمون وليمون ....ثوم مفروم لعمل تقليه

الطريقه:

نقوم بنقع الفول فى الماء يوم لمدة يوم.....

اليوم الثنى نقوم بتصفيته وتغطيه بفوطه او شاش قطنى نظيف ...

نقوم بشطفه مرة اخرى وغسل الفوطه وتغطيته ونكرر العملية لمدة يومين تقريبا ..

حتى ينبت الفول ...

نقوم بسلقه سلق جيد فى الماء...مع اضافة قليل من الملح ...

هناك

اقرأ المزيد

الخضروات مع الدجاج  المشوي بالريحان




المكونات
2دجاجة تقطع كل منها الي 4اجزاء وناخذ الصدور قفط  بالعظم والجلد ونضع الباقي في الفريزر  
16 أوراق ريحان
زيت الزيتون
الملح والفلفل الأسود طازج
6 ملاعق طعام زبدة غير مملح ، وتقسم الي قطع
1كيلو  البطاطس ، ومقشر ومقطعة الي مكعبات كبيرة
2 بصل أحمر كبير، المفروم خشن
2 الفلفل الأحمر ، مكعبات كبيرة
3 فصوص من الثوم ، مفروم
2 ملعقة شاي الزعتر الطازج

اقرأ المزيد

رولات الجبن



الكمية تكفى 32 رول
 المكونات
و معاها 3 ملاعق كبيرة كريمة لبانى
(ممكن جبنة شيدر )
بصلة متوسطة مبشورة ناعم
حزمة بقدونس صغيرة مفرومة ناعم
معلقة حليب

نصف كيلو عجينة بف بيسترى

الطريقة

اخلطى المكونات جيدا
سخنى الفرن و ابدأى افردى العجينة

افردى الحشوة على العجينة و قطعيها طوليا بقطاعة البيتزا
(او بالسكينة ان لم توج) و لفيها رولات












اخبزيها لمدة 15 دقيقة




منتدي من منتدي

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=CPrp01W_Abo

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=5TJfESrNh0Q

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=jWh8U2CGcWE

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=Vif6v7L2ETg

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=CX1vrf55u_s

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=QVDZ5cfkymQ

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=w_J0MqvNnJE

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=SPeRzsE6M7I

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=eMPgN-wjASo

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=uWtV-_4CQWc

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=xA4YagNI5L0

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=uGcShztUUS0

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=NHvGbbca5pg

اقرأ المزيد

مخلل الروبيان




المكونات

كيلو  ونصف من  الروبيان المغلي)الوصفة التالية )
2 بصل   متوسطة الحجم يقطع الي شرائح رقيقة جدا
1 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
1 كوب من زيت الزيتون البكر
6 فصوص ثوم ، تقطع الي شرائح رقيقة
14 أوراق الغار
1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
4 شيلي الفلفل الحار المجفف
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض طازج
1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
1 / 4 كوب الخل الابيض

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=UVGqEmXv1WE

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=svQZj8eOWwc

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=rF7h1_ruzS8

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=GtcAE3ZuDcI
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=prVjGmrcxzI

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=kd-Se9jFQII
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=kilipHFY7gw

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=yfuRlgsvhww

الجزء الثالث
http://www.youtube.com/watch?v=Iq4LZflkpBk
 
الجزء الرابع
http://www.youtube.com/watch?v=u_489iHY780

اقرأ المزيد

الجزء الاول

http://www.youtube.com/watch?v=DwHIiSguy5A


الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=c9DQODM850g

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=FLy2sOdS9hE

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=upRCrTkBEQ4

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=Qwf_tLNJfpM

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=V2MWAixDoUM

اقرأ المزيد

الروبيان بالليمون مع الارز



المكونات
تخدم 4
1 كوب الحبوب الأرز طويلة الأبيض
1 كوب من الخل الأبيض الجافة ،
1 ملعقة طعام زيت الزيتون
3 فصوص ثوم ،تقطع شرائح
1 / 4 ملعقة شاي رقائق الفلفل الأحمر
الملح والفلفل الاسود
نصف كيلو من الجمبري  المنظف والمقشر
1 ليمون ، مقطعة إلى 8 أسافين والمصنفة
2 ملاعق طعام من البقدونس المفروم الطازج
طريقة التحضير
1.في طبق عميق  يصلح ليوضع الميكروويف مع غطاء ، الجمع

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=7NIrzmE5VYU

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=fePsKx2c3SQ

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=PsISjUdROhw

الجز الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=dYrgkgObknI

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=SB60ZmaHl2o

اقرأ المزيد

الحزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=YUs1fWyW1hk

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=7dAZktqfgzI

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=qRtb-o1feFs

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=Z7FiocYJpag
 

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=CECs6-zEYk0

اقرأ المزيد

شوربة السي فود



المكونات

1 ملعقة طعام من خارج زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد من أجل التقديم
1 الثوم ، المفروم
1 الشمر لمبة ، تزال القمة  وتقطع الي وشرائح رقيقة ، بالإضافة الاحتفاظ باوراق للتقديم
1 طماطم كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
الخشنة والملح والفلفل الأرض
4 أكواب مرق الدجاج
12 أوقية شرائح سمك النهاش الأحمر ، ويقتطع 2.5سم
نصف كيلو  الجمبري المتوسطة ، ومقشر ومنظف
ومحار البحر  

اقرأ المزيد

طريقة عمل دجاج مشوي بطريقة مثالية





المكونات
2كيلو ونصف الكيلو دجاج
الملح والفلفل الأسود طازج
1 باقة من الزعتر الطازج كبيرة ، إضافة إلى 20 من الاغصان
1 الليمون والنصف
1 رأس ثوم ، تقطع الي نصفين بالعرض  
2 ملعقة طعام (1 / 4 عصا) زبدة ،مذابة
1 كبيرة البصل الأصفر ، يقطع الي  شرائح
4 الجزر يقتطع أجزاء 4سم
1 بصلة من الشمرة ، تزال الراس وتقطع  ، وتقتطع أسافين
زيت الزيتون
طريقة التحضر

سخن الفرن

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=OlgYUTzLAic

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=SfammCyp_2I

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=VDx7hT0Iryk
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=xjtQhOUxmLo

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=Hst4ip2ifJQ
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=v4-RpBrX76g

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=B3DHRu-HBAM
 

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=83NaM3S2zGI

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=YF564waTYcs

اقرأ المزيد

الطريقة الثانية :طريقة عمل الكانيلونى باللحم المفروم روعةةةةةةة وبالتفصيل والخطوات




وسوف اقوم بوضع  طريقتين واحدة بالكريب وطريقة تحضيره والاخري بورق الكانيلوني

■ نصف كوب زيت الزيتون
■ 500 غ من اللحم المفروم
■ 1 بصل ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
■ نصف ملعقة شايزعتر المجفف
■ نصف كؤوس خل الأبيض (اختياري )
■ 2 كرات الموتزاريلا ، شرائح
■ 2 صفار البيض
■ 4 ملاعق كبيرة زبدة
■ 4 ملاعق كبيرة طحين

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=KJypZ9kiG7c

.
الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=ryOXyUsSfSM
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=0IHsNQpllHE

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=7K0BB8wEkUk

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=e_dVzP1g7yY

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=7l3rVXAfWQ4

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=XTGTPp4K_JU

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=_IzXgMu_KA4

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=9B4ugSTk7YM

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=owb8j0QqGcc

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=x6iNFhcujS8

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=x6voGifRtI8

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=TRdnJdBpQMQ

اقرأ المزيد

طريقة عمل بسكويت نابولية كوكيز 




المكونات
1 كوب المجفف والتوت البري ، المفروم تقريبا
1 كوب الجوز ، المفروم بشكل خشن
وبالنسبة لعجين السابلية بالبرتقال  
1 1 / 4 كوب كامل اللوز المقشر
1 كوب سكر البودرة
3 / 4 كوب (1 1 / 2 العصي) زبدة غير مملح
3 ملاعق قشر البرتقال المبشور من(2 إلى 3 البرتقال)
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج
1 1 / 2 كوب طحين لجميع الأغراض
بالنسبة العجين

اقرأ المزيد

حبار (سبيط) محمر




المقادير
للحبار(السبيط)

2/1 كيلو حبار (سبيط)
1 كوب لبن رائب
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 كوب دقيق
ملح و فلفل
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
زيت للقلي

للصلصة الحمراء

1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة طماطم مُقشرة مفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة كيبرز مفروم (كابري) (اختياري)
1 ملعقة صغيرة معجون تمر هندي
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
4/1 كوب كاتشب
ملح و فلفل أبيض

اقرأ المزيد

فطائر بحشو التمر



المقادير
لحشو التمر
1/2 3 كوب تمر مفروم
3/4 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة بشر ليمون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
للعجين
3/4 2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
2/3 كوب زبدة باردة، قطع
1 ملعقة كبيرة عسل
1 بيض
1/3 كوب حليب + 2 ملعقة صغيرة للدهن
1 ملعقة كبيرة سكر
الطريقة
لحشو التمر
- تخلط المكونات في إناء على نار متوسطة مع التقليب لمدة 10 دقائق حتى يغلظ القوام ويُصبح الخليط كالمعجون يسهُل

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=4wk-BQACz4o

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=ZCqTBLK0Mak

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=pTRmKnt_Ops

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=raSO7X6KJ1s
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=N958c-BreMg


الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=r6aSkyu7F7I

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=5FzJaUfyaXM

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=VfQ-pgNxlwU

اقرأ المزيد

كيف نختار الخضار والفواكه عند شرائها
ألبندوره


اختاري البندوره المدورة الشكل الحمراء وليس المدببه او الطويله لان المدوره تكون قشرتها رقيقه شفافه وقليلة البذور
كهذه النوعيات


أو كهذه


 

اذا أردت بندوره لحفلة شواء اشتري الحبه الصغيره
كهذه العنقوديه

ألبصل


هناك نوعية البصل العادي والمتعارف عليه
والبصل البلدي كهذا ذو القشره الحمراء


 
ألمهم عند اختيارك للبصل يجب أن لا يكون عليه عفن

اقرأ المزيد

1)    تورتات بالفوندانت


الفوندانت يباع بالمحلات بركن الحلويات,وإن لم تجديه بإمكانكِ صنعه بنفسكِ كالآتي:

اضغط علي الصورة لمشاهدتها بالحجم الطبيعي













 ثانياً: تورتات بعجينة المزريبان (عجينة اللوز)


تباع هذه العجينة بالمحلات بركن الحلويات , و أيضا إن لم تجديها بإمكانكِ صنعها بنفسكِ









ثالثاً: تورتات بالكريم شانتي




رابعاً:تورتات بكريم الزبدة








منقول من منتدي لك
http://

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=kIdV7eo1R3s

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=MCt_BTKPkis

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=IHHgN6i1F9A
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=P-Vdejdz7A8

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=hB-PClZO95g

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=IxxtPrdGf8g

اقرأ المزيد

طريقة عمل الدجاج كباب التندوري



 المقادير
140جرام  الزبادي
• 25مل  زيت الزيتون
• 60مل الطماطم مهروسة
• ½ بحجم الابهام قطعة الزنجبيل الطازج ، مقشر ومفروم ناعما أو المبشور
• ½ ملعقة صغيرة جارام ماسالا ، ومسحوق الفلفل والكركم والفلفل الحلو المدخنة
• 2 فصوص من الثوم ، المفروم
• 10-12 االفخذين بدون  جلد ، مقطعة إلى مكعبات 2سم
والمخللات للتقديم
طريقة التحضير

1 ، في وعاء ، تمزج جميع المكونات ما

اقرأ المزيد

المعكرونة مع روزماري وروبيان



المكونات

الملح والفلفل لاسود
12 أوقية السباغيتي
نصف كيلو من الروبيان المقشر ومنظف جيدا ،ويمكن  ترك الذيول علي حسب (الرغبة) ، وإذابة
3 ملاعق طعام زيت الزيتون
2 فصوص من الثوم ، مفروم
2 ملعقة طعام روزماري ويفرم خشن
1 / 4 ملعقة شاي رقائق الفلفل الأحمر
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
طريقة التحضير

1- في  وعاء  كبير به ماء مالح يغلي  توضع  السباغيتي حتى تنضج

اقرأ المزيد

الجزء الاول

http://www.youtube.com/watch?v=EjW-ZiZd-xk


الجزء الثاني

http://www.youtube.com/watch?v=FTSv1LZJJi4

اقرأ المزيد

هذا الفيديو ارسل لي من الاخت الحبيبة القديرة الغالية شيماء التي اتمنى ان يجمعنا العمر في لحظة من اللحظات حتى اتمكن من تقديم الشكر على هذا الفيديو و التى لولا دعمها و تشجيعها لي ما كنت استطيع استكمال مشروع تحميل مكتبة الحلقات على اليوتيب و هذا المقطع لهو من اهم و اغلى الهدايا التى استلمتها في حياتي من طفولتي حتى الان و هذا المقطع اثر في بشكل لا يمكن لاحد ان يتصوره لدرجة اننى احسست ان

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=P0wsceFpAHQ

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=PNjhoWWvfkA

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=C9CkN3J836I

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=OfMTejP3cyM



الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=9i6aTrbEyq0

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=9Ev0WyTHGfk

اقرأ المزيد

مخللات مشكلة

مخلل المنجا




المقادير:
6 حبات متوسطه منجه خضراء -
ملعقة اكل ملح -
نصف ملعقة اكل كركم -
ملعقه اكل فلفل احمر ناعم -
نصف راس ثوم - وقطعه من الزنجبيل - وقرن فلفل اخضر حار-
زيت - ونصف كوب خل -
ملعقتين من حبوب الخردل .
الطريقة:
نقشر المنجه ونزيل اللب ويقطع شرائح
يتبل بالملح واالفلفل الاحمر والكركم ويترك ساعه بعده يوضع فى مصفاه
ضعى الفلفل الاخضر والثوم والزنجبيل والخل ويخلط فى

اقرأ المزيد

طريقة عمل العجة بطريقتي



المقادير
 5بصل كبير
6بيضات
بقدونس وشبت مفروم خشن
3ملاعق دقيق ممسوحة
1/4كوب من زيت للقلي
ملح وفلفل اسود وكمون
شرائح طماطم
شرائح فلفل اخضر
طريقة التحضير
1- في مقلاة يوضع الزيت ويسخن ثم يقطع البصل الي مكعبات صغيرة  ولا يبشر او يفرم يحمر
ثم يوضع في الزيت ويقلب الي ان يصبح شفاف ويرفع من النار ويترك ليبرد
2- في وعاء عميق يخفق البيض باستعمال اليد او بالمضرب

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=wclSDQnOl2w

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=OXbEa1yw6eg

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=Tk-zhg53c40

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=8uMqqweOI_c

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=YX9D5MV8Wxk

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=2w38Vf-QQJk


الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=99N1U3MFoNs

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=IISOdC2BJx8


الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=xpOirMt7GTY
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=yMydjVotG1M
 

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=MRh05fJCaRU

اقرأ المزيد

عيش الصاج علي طريقة منال العالم





المكونات

2 دقيق ابيض

2 كوب اسمر

2 م/ك سكر

2م/ك حليب مخفف
2/11م/ص خميرة فورية ناعمة

1م/ص ملح


3م/ك زيت


2/11كوب ماء دافي


انا عملت نصف الكمية يعني2كوب دقيق وعملت بدقيق ابيض فقط
طريقة التحضير
يخلط معا الدقيق والخميرة والملح والسكر والحليب المخفف معا في المكسر أو في وعاء ويقلب بملعقة ثم يضاف المواد السائلة الزيت والماء الدافي ويعجن جيدا علي سرعة

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=zbQl4IufjhQ

اقرأ المزيد

http://www.youtube.com/watch?v=AIUeJAZDzqo

اقرأ المزيد

الجزء الاول.
http://www.youtube.com/watch?v=8_dHoNbNT8k


الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=ag0Pi1hpJqY

 
الجزء الثالث
http://www.youtube.com/watch?v=3HlGnH1kIsM

اقرأ المزيد

ا لجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=Xs1UpaYeLKs

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=b5CD2Wk92Ts

اقرأ المزيد

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=K2TPWjEpazE
 

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=4nzXrzP5JRI

اقرأ المزيد

القرنبيط المشوي مع الكمون والكزبرة واللوز




المكونات
• 1 رأس قرنبيط ، تنظف وتقطع وتغسل
• ملح
• زيت الزيتون
• عقدة من الزبدة
• 2 ملعقة شاي بذور الكمون
• 2 ملعقة شاي بذور الكزبرة
• 1-2 المجففة الفلفل الأحمر
• حفنة من اللوز المقشر مطحون
قشر ليمون وعصير ليمون  من 1الليمون

طريقة التحضير

سخن الفرن علي حرارة 200درجة ثم في وعاء به ماء يغلي وملح ويوضع بة القرنبيط لبضعة دقائق ويصفي جيدا
في الهاون

اقرأ المزيد

الطريقة الاولي :طريقة عمل الكانيلونى باللحم المفروم روعةةةةةةة وبالتفصيل والخطوات




وسوف اقوم بوضع  طريقتين واحدة بالكريب وطريقة تحضيره والاخري بورق الكانيلوني
















اضغط علي الصورة لمشاهدتها بالحجم الطبيعي
منقول من منتدي لك
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=603625

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

 الجزء الاول.

 الجزء الثاني
طريقة عمل  جلاش بالمهلبية


الجزء الثالث
طريقة عمل كل واشكر


الجزء الرابع
طريقة عمل اصابع الجلاش
 
الجزء الخامس
طريقة عمل عش البلبل 

الجزء السادس
طريقة عمل عش البلبل 

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 
الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

فطائر شري رول بالجوز والسكر البني




المكونات
يصنع حوالي  32 قطعة
1 كوب (2 العصي) زبدة غير مملح ، درجة حرارة الغرفة
1كوب  جبنة كريم ، في درجة حرارة الغرفة
2 ملعقة طعام حبيبات السكر
1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب طحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى أكثرللستخدام  
1 بيضة كبيرة ، مخفوقة خفيف
1 كوب الجوز ، المفروم
1 / 2 كوب السكر البني
 
طريقة التحضير

1.في المكسر  ، يوضع خليط الزبدة ، والجبن ،

اقرأ المزيد

زلابية لشيف حسن
المكونات



طريقة التحضير
1-    يوضع 50جرام الدقيق 20جرام الخمير 5جرام الملح 10جرام السكر 100جرام الماء ويقلب ثم يترك في مكان دافيء لتتفاعل وتخمر لمدة ساعة




2-    يوضع في وعاء الخلاط المكسر 500جرام من الدقيق ثم يوضع علية الكورن فلور ويقلب جيدا ثم يوضع علية خليط المتخمر ثم يوضع 150جرام الماء وتعجن جيدا باليد او بالمضرب حتي تتجانس معا ثم تغطي وتوضع في مكان دافيء لمدة ساعة

اقرأ المزيد

بناء على رغبة الكثير من المشاهدين لمدونة وقناة يوميات شري  قمت بانشاء هذه المدونة
حتى اتمكن من تغطية الكثير و الكثير من جوانب الحياة داخل البيت و خارجة و على ان تكون منفصلة بشكل كامل
عن مدونة يوميات شري و ان شاء الله سأقوم بإطلاق عدة مدونات تخص جميع جوانب الحياة

و اترككم مع المدونة
http://sherydiary-beauty.blogspot.com/

اقرأ المزيد

سمك القد مع الكرات والطماطم (البندورة)




المكونات

2 الكرات متوسط الحجم المتوسطة وتقطع الي  ، شرائح رقيقة ، وتشطف جيدا ،
2 ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج
1 ملعقة طعام زيت الزيتون
1 ملعقة شاي قشر  الليمون الطازج المبشور
3 الأغصان الزعتر ، أو 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
الملح والفلفل الاسود
2 1 / 2 كوب الطماطم الكرز او صغيرة الحجم
4 شرائح سمك القد ،
طريقة التحضير
 
1.يسخن  الفرن إلى 225

اقرأ المزيد

  يوميات شري شيف يسري مكعبات الكبدة المشوية مع الكرنب الجزء الاول. يوميات شري شيف يسري مكعبات الكبدة المشوية مع الكرنب الجزء الثاني.

اقرأ المزيد

الجزء الاول الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول الجزء الثاني

اقرأ المزيد

طريقة عمل المخللات المصرية لشيف اسامة
مخلل الخيار



المقادير
1 كيلو خيار صغير
1/4 كوب ملح
3 كوب ماء
1/2 1 كوب خل
2 عود قرفة صحيحة
5 حبَّات قرنفل صحيح
10 حبات فلفل أسود صحيح
2 ملعقة كبيرة ثوم مجروش
الطريقة
يغسل الخيار ثم يوضع في برطمان معقم.
- يذاب الملح في الماء.
- يوضع الماء في وعاء ويضاف إليه الخل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود ويوضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم يُترك جانباً

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

 الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

المكرونة مع التوابل وصلصة اللحم



 المكونات

الخشنة والملح والفلفل الاسود
12 أوقية rigatoni القصيرة أو غيرها من المعكرونة
نصف كيلو من لحم بقر او الضان المفروم  
1 متوسطة والبصل المفروم
2 فصوص من الثوم ، مفروم
1 / 2 كوب معجون الطماطم
1 / 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 / 8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
1 ملعقة طعام من خل الابيض
طريقة التحضير
1.في  وعاء كبير به ماء يوضع ملح وزيت ويترك ليغلي ثم يوضع

اقرأ المزيد

شوربة الروبيان



المكونات
2 ملعقة طعام زيت الزيتون
1 جنيه يوكون البطاطس الذهب ، وتغسل ، إلى النصف وتقطع الي شرائح رقيقة
2 الجزر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
2 فصوص من الثوم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة  شرائح بالعرض
2 روابط او 1 كيلوونصف من النقانق الدجاج  المطبوخة  تقطع بالطول ،وتقطع  شرائح رقيقة
1 / 4 ملعقة شاي فلفل حريف
الخشنة والملح والفلفل الأرض
2 ملعقة طحين لجميع الأغراض

اقرأ المزيد

السويسرول بنكهة السينابون




مقادير كيك السويسرول

4 بيضات (الصفار مفصول عن البياض) + رشة من الفانيلا وقطرات من الخل
كوب سكر بودرة مطحون
4-6 ملاعق ماء دافئ (انتبهي غير ساخن)
كوب من الطحين (أفضل الكويتي الفاخر) + ملعقة طعام بيكنج باودر

الكريما الخاصة بالحشوة /

ربع كوب من الزبدة ( نصف إصبع ) + ربع كوب من السكر البودرة + 6 مكعبات جبن كيري + رشة فانيلا

(تخفق حتى تتكون لدينا كريما متماسكة وتترك

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 

الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

لتجفيف الخضروات والفواكه والاعشاب العطرية
اضغط علي الصورة لمشاهدتها بالحجم الطبيعي

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

عمل الطرشي


عمل الزيتون المخلل


عمل الليمون المخلل

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 
الجزء الثاني

اقرأ المزيد

 التحويلاتِ من الدرجة الفهرنهايتية إلى المئويةِ:



درجات الفهرنهايت
الدرجات المئوية

250° F
120° C

275° F
140° C

300° F
150° C

325° F
160° C

350° F
180° C

375° F
190° C

400° F
200° C

425° F
220° C

450° F
230° C


درجات الحرارة الآمنة للأطعمة:

المواصفات
درجات الحرارة بالفهرنهايت


اللحم المطحون و خلائط اللحم

الديك الرومي,الدجاج
165° F

العجل, البقر, الحمل
160° F


لحم البقر الطازج

نصف

اقرأ المزيد

البلطي المشوي مع الأعشاب الطازجة


المكونات
تكفي ل 4 اشخاص
4  شرائح سمك البلطي بدون  جلد
الملح والفلفل الاسود
3 ملاعق طعام من المايونيز الخفيفة
1 / 2 كوب البقدونس المفروم
2 ملعقة طعام من الشبت الطازج المفروم
انصاف من الليمون للتقديم  ،
طريقة التحضير

1.يسخن الفرن 190درجة يوضع شرائح السمك علي صينية مفروشة بورق الخبز ويكون الجلد لاسفل يرش الملح والفلفل الاسود بسخاء وتوزع المايونيز بالتساوي علي

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 
الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

دبس الرمان




استخدامات دبس الرمان :


-كبديل للحامض في تحضير الفتوش والسلطات .
-يضيف للشواء نكهات مميزه خاصه باضافته لتتبيل اللحوم
ـ يوضع على اللحمه المفرومه فى الحشوات مثل السمبوسك
- يوضع على ورق العنب والمحاشي لاعطاء نكهه حموضه مميزه .
-يصنع منه مع السكر شراب منعش لطيف.
دبس رمان _ وهو خير الحموض المحفوظة التي تضاف إلى الطعام ويستعمل طبياً لمعالجة أمراض الفم واللثة.
لعصير الرمان الحامض خواص

اقرأ المزيد

طريقة عمل  دبس التمر
طبعاً ممكن استخدام اي نوع من التمر



 نغطيه بالماء بحيث دائما الماء يكون اعلى من التمر




ونضعه على النار من ساعتين الى ثلاث ساعات
مع ملاحظة لازم كلما ينقص الماء نزيد كميته حتى لايحترق الدبس
ومع ازلة الرغوة كلما تكونت اعلى القدر




ونتركه يغلي لحتى يهرس التمر




نضع قدر فوقه قطعة قماش وفوقه مصفي

نضع الدبس على المصفي




وبالملعقة نضغط حتى نستخلص اكثر كمية من سائل الدبس

اقرأ المزيد

صناعة خل التمر
من اشهر انواع الخل في العراق
وفي العراق الخل الوحيد المستخدم في الاكل والمخللات وفي السلطات هو خل التمر
وبصراحة من اطيب انواع الخل
في البدايةنقلت لكم فوائد خل التمر
فوائد الخل
1 - يحسن من عملية التنفس
2 - يزيل السموم من الدم
3 - يكسر الدهون
4 - يخفف من الشد العصبي
5 - يعتبر الخل أول مضاد حيوي عرفه الإنسان
6 - استخدم أثناء الحرب العالمية الأولى لمنع مرض الاسكربوط بين الجنود
7 -

اقرأ المزيد

الدرس الثانيمن تجفيف الخضروات والفواكه والاعشاب العطرية

 اضغط علي الصورة لمشاهدتها بالحجم الطبيعي

اقرأ المزيد

الجزء الاول 


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

 الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 
الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

تجفيف الخضروات والفواكه والاعشاب العطرية

اضغط علي الصورة لمشاهدتها بالحجم الطبيعي









منقول من منتدي لك
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=574719

اقرأ المزيد

طريقة عمل المفتأه



2 ونص كيلو عسل اسود وصفيه احتياطى
3/4 كيلو زيت
1/4 كيلو تحويجه يتم نخلها
اقل من ال1/8 كيلو مغات وينخل ايضا
1/8 كيلو حبه سوده متنظفه ومطحونه




(يوضع عليها من كوب ونصف الى كوبن ماء ساخن على النار مع التقلب الى ان تدوب)
4 جنيه كتيييييييييره ده اسمها ومحدش يسألنى يعنى ايه

 
(يوضع عليها كوب ماء مغلى قبلها بيوم حيكوش شكلها هلامى وتضرب فى الخلاط للتأكد من عدم وجود كلاكيع

اقرأ المزيد

غريبة الحلقوم


مقادير العجينة:

كوب زبدة أوسمن - كوب زيت - كوب الا ربع حليب مكثف غيرمحلى

- ملعقتين طعام بيكنج بودر - دقيق حوالي 6 اكواب و نصف إلى 7 اكواب.

للحشو راحة حلقوم - مكسرات محمصة ( اختيارية ) - للتغليف سكر بودر.
طريقة التحضير
تخلط مواد العجينة مع بعضها و تعجن حتى تتكون عجينة طرية



هذه هي راحة الحلقوم لمن لا يعرفها و تسمى كذلك بالملبن



تخلط بقطع المكسرات المحمصة ( لوز و بندق ) و

اقرأ المزيد

طريقة عمل  اللازانيا
 

الخطوة 1
:المكونات
■ 200 غرام أوراق اللازانيا غير مسلوقة  
■ 70 جرام  البارميزان المبشور او 1كوب من جبن موزريلا مبشورة
■ 380 مل حليب
■ 45 غرام زبدة
■ 3 ملاعق كبيرة طحين
■ 1 قرصة جوزة الطيب
■ ملح وفلفل

الادوات المستخدمة
■ 1 صحن الخبز
■ 2 القدور
■ 2 ملاعق
■ 1 ملعقة خشبية
■ 1 مخفقة  
■ 1 منشفة
■ 2 وعاء 




   طريقة عمل

الخطوة 2 : إعداد اللازانيا
سخن الفرن

اقرأ المزيد

بسكويت الشطرنج او بسكويت كاروهات  



المكونات
يجعل حوالي 4 دزينة
1 كوب (2 العصي) زبدة غير مملح 
1 / 2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة نقية مستخرج الفانيليا
1 / 4 ملعقة شاي روح الليمون ا ومستخرج الليمون (اختياري )
1 / 4 ملعقة صغيرة ملح
2 1 / 2 كوب منخول الدقيق لجميع الأغراض
3 ملاعق مسحوق الكاكاو
1 بيضة كبيرة
طريقة التحضير
1- في  وعاء خلاط كهربائي او المكسر بشكل  مجداف ،يخفق الزبدة والسكر جيدا

اقرأ المزيد

الخبز الارمني او قراقيش اللافاش




نرش السطح القليل من الطحين ونفرد العجينه بالشكل الي تحبيه


ممكن مستطيل او مدور انا حبيبت اعمله بالشكل هادتترك تتخمر 1و 1\2 سيخبز عاده في التنور






ويمكن ان يكون من النوع الطري يستخدم للف الساندويشات وخصوصا الكباب


1و1\2 ك طحين






1\2 ك ماء فاتر






1\2 م ص ملح






1\2 م ص سكر






1 \2 م ص خميره






1 م ك زيت زيتون






تخلط المقادير مع

اقرأ المزيد

مقاييس السكر



السكر الخشن :

-باوند واحد -------يعادل------- 4/1 2 كوب أو 7 أونص أو 4/3 1 سكر بودر

السكر البودر :

-باوند واحد -------يعادل------- 4 أكواب

منقول من منتدي لك
http://www.lakii.com/cookportal/modules.php?name=News&file=article&sid=49

اقرأ المزيد

مقايس الدقيق



ملاعق كبيرة .......تعادل .......> 4/1 كوب
- 6 ملاعق كبيرة .......تعادل .......> 4/1 كوب
- 9 ملاعق كبيرة .......تعادل .......> 3/1 كوب
- 12 ملاعق كبيرة .......تعادل .......> 2/1 كوب
- 15 ملاعق كبيرة .......تعادل .......> 3/2 كوب
- 18ملاعق كبيرة .......تعادل .......> 4/3 كوب
- 1 باوند .......تعادل .......> 4 أكواب

منقول من منتدي لك
http://www.lakii.com/cookportal/modules.php?name=

اقرأ المزيد

مقاييس والاوزان والمواد الجافة والمواد السائلة

كوب        المواد الجافة    المواد السائلة

1             140جرام      240مل

¾              105جرام    180مل

3/2           93جرام      160مل

½             70جرام      120مل

1/3           47جرام      80مل

¼             35جرام      60مل

مقاييس المواد السائلة

1/4ملعقة صغيرة = 1مل

2/1ملعقة صغيرة= 2مل

1ملعقة صغيرة=  5مل

1ملعقة كبيرة

اقرأ المزيد

نصائح عامة لكل سيدة تدخل المطبخ





- للحصول علي قشرة ذهبيه لذيذة الطعم على سطح الكيك يمكنك نثر قليل من مسحوق اللبن المجفف علي وجه القالب
قبل إدخاله الفرن

- لمنع تناثر فتات الخبز عند قطعه بسكين تحمى السكين علي النار

- في حاله زيادة كميه التوابل في الطعام يمكنك إضافة بعض اللبن الزبادي مما يكسر حده طعم التوابل

- إذا قمتي بنخل الدقيق مرتين أو اكثر فإنك بذلك تحصلين علي كيكة هشه بدرجه كبيره

اقرأ المزيد

طريقة صبغ الشعر بالحنه.... بالصور
أولا :
 أ خلطي الحناء وذلك بمزجبودرة الحنا مع الماء
لوضعها في شعر الرأس .وبإمكانك إضافة الليمون فقط وذلكلجعل الشعر أكثر اشراقاً .
اذا لديك مشكلة تقصف في شعر تستطعين وضع بعض البيض اوالشاهي او الشاهي الأخضر او القهوة .
هذه العناصر ستجعل شعرك اكثر اشراقا ايضا .

البسى قفازات بلاستيك واستخدمى طبق استانليس وليس طبق من البلاستيك . إدهتىالرقبه والجيهه بالفازلين حتى

اقرأ المزيد

طريقة عمل الرواني كيك بالشربات (لشيف حسن )



المقادير





طريقة التحضير

1-    سخن الفرن علي حرارة حرارة 180درجة ثم يدهن الصينية بالسمن ويرش بدقيق السمولينا او السميد في وعاء يخلط الدقيق الابيض مع السميد او السمولينا

2-    في وعاء المكسر او باستخدام مضرب الكهربائي يوضع البيض مع السكر ونصف ملعقة فانيليا ويخفق علي سرعة منخفضة الي ان يذوب السكر نقوم برفع السرعة المضرب حتي يتضاعف حجمها ثم تزال

اقرأ المزيد

السمك المقرمش بدقيق الذرة (النجتس)






المكونات
تخدم 4
4 بياض البيض كبيرة
الملح والفلفل الاسود
نصف كيلو من  شرائح البلطيالفيلية  بدون جلد ويقطع شرائح  حوالي  2.5سم ،
1 كوب دقيق الذرة الصفراء
1 / 2 كوب طحين لجميع الأغراض
1 كوب زيت نباتي
الصلصة ،للتقديم
طريقة التحضير
سخن الفرن علي 125درجة في وعا ء كبير يخفق بياض البيض مع2 ملعقة شاي من الملح ، و 1 / 4 ملعقة صغيرة من الفلفل ، ويضاف السمك ،

اقرأ المزيد

كيك البرتقال لشيف يسري





المقادير





طريقة التحضير
1- يسخن الفرن علي حرارة 180درجة في وعاء ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ويوضع جانبا

2- في المكسر او باستخدام مضرب الكهربائي يوضع البيض والسكر وبشر يرتقالة كبيرة (وهو نسي يكتبها في الوصفة )وبشر ليمون والفانيليا وعصير البرتقال وذرة الملح ويخفق الخليط علي سرعة عالية حتي يذوب السكر تماما






3- ثم نخفض السرعة الي منخفضة ثم يضاف الدقيق

اقرأ المزيد

سيقان الخروف مع البطاطس



المكونات
يخدم 6
1علبة من هريس الطماطم  (15 أونصة)
3 ملاعق طعام معجون الطماطم
2 ملعقة طعام مربى المشمش
6 فصوص ثوم ، مقطعة الي شرائح رقيقة
3 شرائط نكهة البرتقال
3 / 4 ملعقة شاي روزماري المجفف  مفروم
1 / 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
1 / 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
والملح والفلفل الاسود
كيلو وربع من سيقان الخروف تنظف من الدهون الزائدة مقطعة شرائح ، ق ومقطعة الى شرائح  

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 

الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 

الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 

الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

لجزء الاول
 

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

طريقة عمل الرقاق المصري






المقادير
نصف كيلو رقاق



حوالي 300 جرام لحم مفروم و معصج بالبصل و الفلفل و الملح.




مقدار من الشوربه الساخنه جدا..ملحها يكون مضبوط(تفضل ان تكون شوربة بط..او رومي)



مقدار من السمن..للوجه و لقاع الصنيه



الطريقة التحضير .
اولا ندهن الصنيه بالسمن الزبد او الزيت حسب الرغبة..




 
نقوم بتطرية الرقاق بالمرق..و لاا نبالغ في ذلك حتى لا يصبح كالعجين..و نضعه بالصنيه

اقرأ المزيد

صينيه جلاش باللحم المفروم بطريقه رائعه



اولا المقادير
عجينه الجلاش (البقلاوه)
نصف كيلو مفروم معصج بالطريقه المعروفه
سمن
مقادير الوجه
2 كوب حليب كبير
بيضتان
مكعب مرقه دجاج
ملح فلفل
الطريقه التحضير

نعصج اللحم ونحضره ونتركه جانبا وطبعا طريقه العصاج معروفه
نقسم العجينه بالنظر كده نصفان
نصف نلفه بفوطه حتى لا ينشف ونستخدم الاخر
نحضر صينيه وندهنا بالسمن
ونضع فوقها ورقتان جلاش وندهنها بسيط بالسمن

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 

الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 

الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

طريقة عمل الكفتة الحاتي  والريش ضاني والكباب لشيف شربيني






المقادير
 للريش والاستيك
ماء بصل (تبشر البصل ويوضع بة خل وملح ويترك لفترة30دقيقة  ثم يصفي )
خل
ليمون
كاتشب
زعتر
زيت الزيتون  
طماطم
ملح فلفل اسود
سكر  
للكفتة
تفل بصل
ونفس المقادير
طريقة التحضير
  1- يوضع ماء البصل وباقي المكونات علي الريش والكباب وتترك فيها لمدة 2ساعة ويوضع تفل البصل وباقي المكونات علي الكفتة وتترك لفترة

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 
الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الدجاج المشوي مع الليمون والخبز الثوم




المقادير
تكفي  4 اشخاص
3 ملاعق طعام زيت الزيتون ، بالإضافة إلى أكثر لدهن الشواية  
2 فصوص من الثوم
1 / 4 كوب من عصير الليمون الطازج ، بالإضافة إلى أسافين الليمون او لنصاف  للتقديم
الملح والفلفل الاسود
4/3كيلو لحم ضلوع الدجاج
4 شرائح سميكة خبز التوست

طريقة التحضير

1.تسخن الشواية علي حرارة مرتفعة  ؛ وتدهن الشواية بالزيت . في وعاء عميق يوضع 1فص من

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 

الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 

الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

 
المقادير
نصف كيلو لحمة ملبسة (صغيرة)-نصف كيلو فول صويا-بصلة مبشورة (ناد التفل فقط)-ملح وفلفل
الطريقة
نفرم اللحمة ونسلق الفول الصويا ونفرمه ونأخذ تفل البصل ونفرم اللحمة والفول والبصل مع الملح والفلفل مرة اخرى

تلف العجينة داخل كيس بحيث تكون اسطوانية وتقطع حلقات بالكيس وتحفظ فى الثلاجة

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

طريقة عمل السويسروال الشكولاتة





المقادير
لكعكة
بخاخ زيت طهي
1 / 4 كوب مسحوق الكاكاو ، بالإضافة إلى أكثرلرش الصينية
1 / 3 كوب طحين كعك منخول (غير ذاتي الاختمار) زائد 2 ملعقة طعام، بالإضافة إلى أكثرلرش الصواني
قليل من الملح
3 كبير البيض كله زائد 2 صفار بيض كبيرة
2 / 1 كوب حبيبات السكر
4 ملاعق (1 / 2 عصا) زبدة غير مملح مذابة ويبرد تماما
للحشو
1 / 4 كوب ماء
1 / 4 كوب زائد 1 ملعقة طعام سكر
1

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

  

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

 الجزء الاول
 

الجزء الثاني


الجزءالثالث


الجزء الرابع
 

الجزء الرابع


الجزء السادس
 

اقرأ المزيد

الفتة اللبنانية ....بالصور



طبعا الفتة عموما لها طرق عديدة لا حصر الله حتى البلد الواحد عنده طرق كثيرة لعمل الفتة بأنواعها ومن هذي الفتات .. تلاقون الفتة اللبنانية وهي وحده من فتات هذا البلد ..
المقادير :
دجاجة صغيرة / 4 حبات من كل نوع من الخضار التالية ( باذنجان / بطاطس / جزر / كوسا )
حمص معلب ( بليلة ) / بقدونس مفروم / بصل مفروم / ملح / بهارات ( فلفل أسود - كمون - شوية قرفة )
صوص زبادي ( 2

اقرأ المزيد

طريقة عمل الفتة المصرية



المقادير
2كوب أرز مطبوخ

 رغيف خبز بلدي أو أى خبز يصلح للفته
وكمية الخبز قدتقل أو تزداد حسب الرغبة وحسب حجم الرغيف
خلاصة سلق اللحم أو الدجاج (مرقه -شوربة )
2\1 رأس ثوم مفري(ملعقتان كبيرتان)
4\1 كوب خل
ملعقة كبيرة من السمن لتحمير الثوم
ملح
طريقة التحضير
يقطع الخبز ويحمص إما في الفرن
أو يحمر في ملعقتان من السمن أو الزيت
وأنا أفضل الفرن للتقليل من الدهون







وهذه

اقرأ المزيد

الكوكيز بالمشمش و الشوفان




المكونات
يجعل 12
1 1 / 4 كوب الشوفان
3 / 4 كوب طحين لجميع الأغراض
1 / 2 ملعقة شاي بيكنج بودر
1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
1 / 2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملح ، درجة حرارة الغرفة
1 / 2 كوب السكر البني
1 / 4 كوب حبيبات السكر
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة من مستخرج الفانيليا
3 / 4 كوب تقريبا والمشمش المجفف المفروم
3 / 4 كوب لوز مشقوق
طريقة التحضير

يسخن  الفرن علي 180 درجة. في وعاء

اقرأ المزيد

حلقات السمسم (السميت) بدبس التمر يقرمش وخفيف




المقادير
1كوب ماء دافى *1كوب حليب دافى*1 كوب شاهى صغير زيت*1 ملعقة اكل خميرة بيرة*1ملعقة صغيرة سكر مع الخميرة*1ملعقة اكل ملح*5 اكواب دقيق تزيد او تنقص قليل *(انا عملت نص المقدار)
مقادير الصوص
2 ملعقة كبيرة رب التمر *2 ملعقة كبيرة زيت *1كوب صغير ماء(طبعا الصوص او رب التمر بيعطى لون مخملى وريحتة حلوة جدا لحلقات السمسم


صحن السمسم

 

الطريقة
نحرك

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

تشكيل المعجنات المثلثة الشكل
السمبوسك
بورق الجلاش
 اضغط علي الصورة امشاهدتها بالحجم الطبيعي



بعجينة سمبوسك




الفطائر


  
طريقة ثانية و سهلة للف الفطائر


منقول من منتدي لك
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=498960 

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 
الجزء الثاني

اقرأ المزيد

كعك بالتمر والسمسم



المقادير:
5 ك دقيق
ا م ك بيكنج بودر
رشه ملح
227 غ زبده مذابه
اك زيت ذره
بيضه
عصير ليمونه
6 م ك سكر
6 م ك لبن (روب)
الحشو :
اك تمر منزوع النوى
ام ك زبده او زيت
ا م ص قرفه
1 م ص يانسون محمص و مطحون
ا/2 ك سمسم محمص(حسب الرغبه)
(تخلط جميع المقادير على النار ثم تترك لتبرد)
تقطع اصابع رفيعه بسمك 1 سم وتصف في صينيه وتوضع بين
الطبقات نايلون التغليف حتى لا تلتصق ببعض
(او اصابع طويله

اقرأ المزيد

حمام محشى بالفريك



 المقادير :

- 1\2 إلى 3\4 كوب فريك أو الأرز (حسب حجم الحمام )
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملعقة صغيرة سمن
- ملح
- 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود " حسب الرغبة "
- بهارات
- كبد وأوانص الحمام

الطريقة

- يفرك الحمام جيداً بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيداً ويترك قليلاً ليصفى من الماء ، فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الأرز أو الفريك مع البصل المفروم المفروك بالملح والفلفل

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزءالاول



الجزء الثاني

اقرأ المزيد

لجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

طريقة عمل فتة المقادم او الكوارع لمنال العالم
المقادير









الطريقه:
- نسلق الرزفي ماء و الملح ويقلي العيش ويحمص.





- نتخلص من كيس الشعر وهي القطعه الزائده في المقادم ثم نحرق الزغب او الشعر.





- نغسلها وننظفها جيدا عدة مرات ويمكن غسلها في الخل ثم تسلق في ماء ويفضل عدم وضع البهارات معها بل تترك لتغلي ثم نرمي الماء ثم توضع في الماءمع البصل الصحيح ثم نضع البهارات الصحيحة مع وضع الملح

اقرأ المزيد

كحك وبسكويت وبيتى فور
ملف صغير حلويات العيد وبالصور






اولا:البيتى فور
مقادير
كيلو من الدقيق +750 من الزبدة +6 بيضات
+فانيليا +ربع كيلو من السكر البودرة
ذرة ملح + ملعقة زيت


انا لم اضيف بيكنج بودر الى الخليط ولكن من الممكن اضافة نص ملعقة من البيكنج بودر


الطريقة
نخلط الزبدة جيدا مع ملعقة الزيت ثم نضيف السكر
ونخلطهم بالمضرب جيدا حتى يكونو مثل الكريمة
نخلط البيض جيدا مع الفانيليا ثم يضاف

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزء الثاني
 

الجزء الثالث
 

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 
الجزء الثاني



الجزء الثالث

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 
الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

سلطة الفتوش



المكونات:



خس مقطع بالطول او مكعبات حسب الرغبة
طماطم منزوع اللب البدور من الداخل ومقطعة مكعبات
خيار مكعبات
بصل مكعبات
فجل احمر
فلفل حلو اخضر
خبر عربى مقلى او محمص
سماق

التتبيلة:
خل وليمون وملح وشوية سماق وزيت زيتون
او ممكن استخدام دبس الرمان للتبيل روعة جربوه

نخلط جميع المكونات بالتبيلة ونرش عليهم سماق ونخلطهم ونزينهم بالخبر المقلى مع رشة سماق على الوجة وتقدم



 منقول من

اقرأ المزيد

طريقة عمل ا لكباب الدجاج بنكهة التندورى




المقادير
صدور دجاج مقطعة مكعبات قريبة من بعض
زبادى
نستخدم بهارات التندورى الجاهزة الى تجى فى باكيت صغير
ملح
ليمون
فلفل اسود
وشوية زيت

الطريقة :
ننقع المكعبات فى الخلطة ويفضل تعمليها بالليل وتانى يوم تشويها او ساعتين اذا ما فى وقت
وبعدين نغرزهم فى الاعواد الى نكون نقعنها سابقا فى الماء على شان ما تحترق
بعدين نشويها على الشواية وما تاخد وقت كثير على

اقرأ المزيد

طريقة عمل متبل,حمص, سلطة مشوية




اولا: السلطة المشوية



المكونات:
طبعا حسب الرغبة نستخدم
طماطم اخضر وبصل بادنجان ثوم وفلفل حلواخضر واحمر وفلفل حار
حسب الرغبة اذا تبيها حارة كثرى من الفلفل




طبعا ممكن نشويها على الفحم تطلع احلى

والى يحب يحطها بالفرن تحمير من فوق لعند الخضار تدبل وتاخد لون
وانا هنا شويتها على الشوايه وندهنها بشوية زيت علىشان ما تلتصق





وهدا عل الشواية وبعد الشوى

اقرأ المزيد

أكواب التوست اللذيذة




المقادير
قطعة خبز توست من الحجم الكبير
1/4 ربع كوب زبدة طرية

الحشوة::
جبن شرائح (الجبنة اللي نستعملها مع الهمبرجر)
1/4 ربع كوب ماء
10 بيضات
2 ملعقة كبيرة زبده
مرتديلا دجاج او لحم
ملح وفلفل اسود

الطريقة:
-نفردالخبز بواسطة الخشبة الدائرية اللي نفرد بها العجين حتى تصير مسطحة تماما بدون ما
نقطع الأطراف-نقطع قطع طولها حوالي انش في كل طرف-ندهن كل جهة من الخبز بقليل من

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني 

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الدجاج المشوي بالبصل



 المقادير

1ملعقةكبيرة من  مسحوق البصل
1 1 / 2 ملعقة شاي التوابل الايطالية
1 1 / 2 ملعقة شاي مسحوق  الثوم
1 / 2 ملعقة شاي بابريكا
2كيلو من قطع الدجاج (الدبس)
1 ملعقة طعام زيت
ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير

1. سخن الفرن علي حرارة  190 درجة. يمزيج البصل المجفف والبهارات الإيطالية والثوم والملح والفلفل في وعاء صغير. ثم يدهن الدجاج بالزيت ثم يغطي بخليط التوابل

ومكان

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول

 
الجزء الثاني

الجزء الثالث

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

معجنات الجبنة والشكولاتة





المقادير
على فكرة ممكن تعتمدون اي عجينة بتحبوها
كوب حليب دافئ ممكن اقل او اكثر حسب نوعية الدقيق
3 اكواب و نصف دقيق
2 ملاعق كبيرةسكر
ملعقة كبيرة خمير فورية للخبز
ملعقة صغيرة بيكن باودر
ملح
2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة

للدهن بيضة ممزوجة مع ملعقة حليب و قطرات من الزيت
انا قريت انه بيدي المعجنات لمعة حلوة
جربتها و طلعت جميلة
طريقة التحضير



 منقول من منتتدي لك

اقرأ المزيد

طريقة عمل ايس كريم الشكولاتة بطريقة سهلة



المقادير  
■ 5 صفاربيض متوسط الحجم  
■ 750 مل كريم لباني او كريمة خفق
■ 2/3كوب  من السكر الناعم
■ 4 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو

وقت الطهي :
30 دقيقة
  طريقة التحضير

1- لعمل الكسترد مع مسحوق الكاكاو:يفصل 5 بيضات منفصلة ، وحفظ صفار البيض في وعاء صغير والحفاظ علي بياض البيض في الفريزر  لاستعملات اخري . يخفق معا جيدا ثم يصب علي و الكريمة و السكر ويوضع

اقرأ المزيد

طريقة عمل المافن السادة



المقادير

تصنع حوالي 12 كوب  
• 250 جرام من الطحين
• 150 جرام من السكر
• 1م/ص مسحوق بيكنج بودر
• 4/1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 بيضة
• 3/4 حليب
• 110 غرام زبدة ، ذاب
• 1 ملعقة شاي فانيليا
قشر واحد برتقال

سوف تحتاجين  
• 12 أكواب الكعك الورقية
• 2 وعاء
• 2 ملاعق 




 طريقة التحضير
1- سخن الفرن إلى 190 درجة مئويةفي وعاء  يوضع الدقيق ومسحوق الخميرة والملح في وعاء

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


 الجزء الثاني

الجزء الثالث

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

طريقة عمل دجاج الفاهيتا



هذة الوجبة تكفي 6افراد
المقادير
2قطع من صدور الدجاج الخالية من العظم
2ليمون
2/1ملعقة كبيرة سكر ناعم
2ملعقة صغيرة الزعتر الجاف
2ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر
1ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
1فلفل احمر +1فلفل برتقالي +فلفل اخضر
3ملاعق كبيرة من الزيت الخضروات
بقدونس مقطع للتزيين
ملح +فلفل اسود








 طريقة التحضير
1- تقطه الفلفل الاخضر ةالاحمر والبرتقالي الي

اقرأ المزيد

طريقة عمل البسبوسة لشيف حسن




المقادير







طريقة النحضير
1-    يوضع  السميد  جوز الهند والبودرويقلب في وعاء اخر يضاف السكر مع الماء وعسل الجاكوز و السمن السايح ويقلب الخيط جيدا حتي يندمجوا معا ويذوبوا معا
2-    يوضع المواد السائلة علي الخليط الجاف ويقلب تقليب خفيفة عايزين الخليط يكون مرمل اي لا نقلبها كتير حتي لا تبقي مكتومة
3-    نحضر صينية وتدهن مادة دهنية سمن او زيت اختياريوتفرش ورق

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 
الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

طريقة عمل كيك رخامي بشكولاتة الجانش




المكونات

1كوب (2 العصي) زبدة غير مملح ، خففت ، بالإضافة إلى أكثر للصواني
1 1 / 4 كوب طحين لجميع الأغراض ، بالاضافة الى المزيد من الدقيق لوعاء الخبز
1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
3 / 4 ملعقة شاي بيكنج بودر  
1كوب الشوكولاته نصف حلو ، تقطع بخشونة
2 / 3 كوب زائد 2 ملعقة طعام سكر
4 بيضات كبيرة
1 / 2 كوب حليب كامل
1 / 4 كوب كريمةثقيلة
المقادير
1.يسخن  الفرن

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني 

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

مكعبات كريمة الليمون




المكونات
يجعل 16
1 / 2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملح ، درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى أكثر للدهن الصواني  
1 / 2 كوب السكر البودرة ، بالاضافة الى المزيد من بودرة
1 / 4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب طحين لجميع الأغراض
4 صفار البيض كبيرة
1علبة من حليب مكثف
3 / 4 كوب من عصير الليمون الطازج (من حوالي 3 حبات ليمون)
 
طريقة التحضير


1.يسخن  الفرن إلى 180 درجة. تدهن الزبدةفي

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول
 
الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

طريقة عمل كنافة المبرومة او برومة بالبندق والسوارية(لشيف حسن )





المقادير كنافة المبرومة  بالبندق



والمقادير الكنافة المبرومة السوارية




طريقة التحضير
ملحوظة يجب ان تكون الكنافة طازجة وان تحفظ في كيس حتي لا تجف
1-    تشكل الكنافة علي هيئة ترح وتفرد علي سطح ثم يوزع  البندق غير محمص علي سطع الكنافة المفرودة ثم  تُلف الكنافة بميل خفيف بحيث نحصل على شكل مبروم مع الضغط االبسيط بمعني ايد بتلف

اقرأ المزيد

طريقة عمل شكولاه مافين او مافيل لشيف يسري
المقادير




طريقة التحضير

1-    تخفق الزبد في المكسر باستخدام المجداف حتي تصبح فاتحة وهشة ثم يضاف السكر وتخفق علي سرعة عالية باستمرار حتى يذوب  
2-    في وعاء ينخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر او بيكنج صودا  والملح والفانيليا ويوضع جانبا
3-    يضاف البيضة واحدة تلو الاخري ويخفق حتي يتجانس المكونات وتمتزج جميعا معا ثم تخفض سرعة المكسر او المضرب علي

اقرأ المزيد

الجزء الاول

الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

ستيك المشوي الحار مع سلطة




المقادير

1 / 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 / 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة
1 ملعقة صغيرة من الخردل ديجون
3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة طعام من خل الأحمر
1شريحة شريحة لحم
5 أكواب مقطع باليد الخس
4 الفجل كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 / 2 بصلة صغيرة حمراء ، والنصف شرائح رقيقة حوالي(1 / 3 كوب)
الملح والفلفل الأسود
طريقة التحضير


 
2- لتجهيز  ستيك

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزء الثاني

اقرأ المزيد

تورتة أو كيك الكاساتا




المقادير :

الكيك :

4 بيضات
3/1 كوب سكر + 1 م/ك سكر
4/3 كوب دقيق منخول
2/1 م/ك بيكنج بودر
8/1 م/ص فانيليا
يمكنك مضاعفة المقادير ( الشيف سوى ضعف المقادير )

الطريقة :

1- يخفق البيض قليلا ثم يضاف إليه حوالي 2/1 كمية السكر و يستمر في الخفق
2- بعد شوي يضاف باقي السكر و يستمر في الخفق
3- بعد أن يصبح البيض هاش و خفيف تضاف المقادير الجافة و تخفق شوي
4- يحضر قالبين للخبز (

اقرأ المزيد

الجزء الاول

 
الجزء الثاني
 

اقرأ المزيد

طريقة عمل الكوكيز بزبدة الفول السوداني ورقائق الشكولاتة والشوفان





المكونات
يصنع حوالي 16كوكيز
3 أكواب من الشوفان  
1 / 3 كوب طحين القمح الكامل
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا  
1 ملعقة شاي بيكنج بودر  
1 / 2 ملعقة صغيرة من الملح الخشن
1 كوب السكر البني
1 كوب حبيبات السكر
1 كوب (2 العصي) زبدة غير مملح ، مخفوقة
1 / 2 كوب زبدة الفول السوداني
2 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة مستخرج الفانيليا
2

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

الجزء الثالث

اقرأ المزيد

الجزء الاول

ا
الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

طريقة عمل البتون ساليه.قرص طرية.بنين.والفطير المقلي
الكمونية او البتون ساليه





هذه الطريقة المعتمده عندي ايضا..

المقادير..

ثلاث اكواب دقيق..ا كوب سمن بلدي.. 2 ملعقة صيره ملح ..ملعقة كبيره كمون حب..ماء للعجن..و نصف ملعقة سكر صغيره..ملعقة كبيرة خميرة فورية

تخلط المقادير و تشكل اصابع رفيعه و تدخل فرن حامي و على فكره بتستوي بسرعه جدا..






القرص الطرية





المقادير

نصف كيلو دقيق..كوب زبادي

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

قطع لحم الحمل المشوية مع صلصة الليمون والزبادي






المقادير
1 كوب لبن زبادي كامل
1 ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج
1 / 8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
1 / 8 ملعقة شاي مسحوق كمون
8 ضلع خروف مقطع
1 1 / 2 ملعقة شاي من الملح الخشن
1 / 2 ملعقة صغيرة من طازج الفلفل الأسود
والنعناع والأغصان لمقبلات (اختياري)
طريقة التحضير
1.لعمل صلصة الزبادي : يضاف معا الزبادي وعصير الليمون والفلفل الحلو ،

اقرأ المزيد

الحبة السوداء ، حبة البركة ، الكمون الأسود ، القزحة ، الشونيز ، شونياز ، بالكالونجي الأسود ، الكراوية السوداء





Nigella sativa, Black Cumin

عشبه حولية تعلو 30 سم ، لها ساق منتصبة متفرعة وأوراق دقيقة عميقة القطع وازهار زرقاء إلى رمادية وقرون وبذور مسننة ، موطنها غربي آسيا ، تزرع في كثير من أنحاء آسيا ومنطقة البحر المتوسط لبذورها وكنيته حدائق . تجمع البذور عندما تنضج .

تحتوي البذور على 40% من

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزء الثاني

اقرأ المزيد

ريش بقري لشيف الشربينى




المقادير:





الطريقة :

- نتبل الريش ببشر ثمرة طماطم عليها وبصلة وملح وفلفل

- ثم تشوح في طاسه ساخنة على النار بها ملعقة من زيت الزيتون وتقلب

- نقطع البطاطس مكعبات وكذلك البطاطا بقشرها والجزر والكوسة والفلفل الأخضر

- في طاسه أخري ( أو مكان تشويح الريش ) نضع البطاطس والبطاطا المقطعة مكعبات والجزر والكوسة والفلفل الأخضر والبصل والثوم وملح وفلفل ونشوحها

- ثم نضع

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزء الثاني

اقرأ المزيد

طريقة عمل الثريد بالصور




















طريقة التحضير


















منقول
http://www.qassimy.com/lesson/lesson-4842-1.html

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول


الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزء الثاني


الجزء الثالث
 
الجزء الرابع


الجزء الخامس

الجزء السادس

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

البف باستري




الطريقة :

1- تخلط كل المقادير ما عدا الزبد و تعجن حتى تصبح ناعمة جدا
2- تقطع الزبد ( 12/1 كوب ) شرائح و توضع بالثلاجة لتفرد مع العجينة
3- تترك العجينة ترتاح 2/1 ساعة
4- يرش سطح دقيق و تفرد بالنشابة و تفرد مستطيل ثم توضع عليه الزبد و تقفل من ال 4 جهات
ثم تطبق على 2 ثم تفرد ثم تطبق ثم تترك ترتاح بالثلاجة حوالي 4 ساعات أو قبلها بيوم ( ممكن العجينة تحتاج 2 أو 3 أيام في عملها )
5-

اقرأ المزيد

كيك الشكولاتة  مغطاة بجاناش الشكولاتة الغامقة
المكونات
يخدم 16
1 كوب (2 العصي) زبده غير مملح ،في درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى أكثر من أجل المقالي
1 / 2 كوب الكاكاو غير محلى ، بالإضافة إلى أكثر من أجل المقالي
2 كوب طحين لجميع الأغراض
1 / 2 ملعقة شاي بيكنج بودر
1 / 2 ملعقة صغيرة بيكنج  صودا
1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
1 1 / 2 كوب السكر البني الفاتح
2 بيضة كبيرة زائد 2 صفار البيض كبير ،في

اقرأ المزيد

صلصة الشواء علي طريقة ايميرال





المكونات




 يصنع 2 كوب
1 ملعقة طعام زيت نباتي ،
1 متوسطة والبصل المفروم
3 فصوص من الثوم ، مفروم
الخشنة والملح والفلفل الأرض
1 كوب عصير البندورة
1 كوب حساء لحم البقر المعلب
3 / 4 كوب عصير التفاح والخل
1 / 4 كوب السكر البني
1 / 2 ملعقة شاي مسحوق كمون
1 / 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة
1 / 2 ملعقة صغيرة ملح الكرفس
1 / 4 ملعقة شاي فلفل حريف
طريقة التحضير

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزء الثاني



الجزء الثالث

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول الجزء الثاني

اقرأ المزيد

طريقة عمل الروبيان بزيت الزيتون مع الطماطم الكرزي
المقادير:

جمبري اسود أو رمادي غامق تقريبا حوالي 15 قطعة بقشرها





ليمونة وفصين ثوم
6 حبات طماطم كرزي صغيرة
اوريغانو ناشف آو بهارات إلي تحبيها
خبز فرنسي بس يكون مش محمر كثير

الطريقة تنظيفه
  تفتحي بطن الجمبري من تحت بسكين حاد بحيث لا تفصيلها عن بعض مجرد فتح البطن فقط
نضع زيت زيتون في صينية ونرش فيها اوريغانو او اي بهارات تحبيها ونخلطهم مع بعض

اقرأ المزيد

الكرواسون لشيف أسامة







الطريقة:

1- تخلط السوائل أولا
2- تذوب الخميرة في الحليب مع السكر
3- يخلط الدقيق مع الملح
4- تعجن كل المقادير حتى تصبح كتله واحدة
5- تترك تخمر مغطاة في درجة حرارة الغرفة العادية على الأقل 45 دقيقة
6- تفرد على سطح مرشوش دقيق و توضع فوقها الزبد ( 1 كوب أو أقل ) ثم تطبق على 2 ثم تفرد
7- تطوى من الجانبين ثم تطبق على 2
8- تفرد و تطبق مرة أخرى ثم تدخل الثلاجة ثم تخرج بعد 2

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزءالثاني

اقرأ المزيد

طريقة التحضير سمك البلطي مع جرجير والكبر ، والطماطم(البندورة)









المكونات



1 / 2 كوب الطماطم، تقطع إلى النصف
1 / 4 ملعقة شاي رقائق الفلفل الأحمر
1 فيليه سمك البلطي
الملح والفلفل الأسود
2 باقات جرجير الصغيرة (حوالي 3 أكواب)
1 ملعقة طعام زبده
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
1 ملعقة الكبر، مشطوف

طريقة التحضير

1.في مقلاة متوسطة وضع1 / 4 كوب الماء ليغلي. تضاف الطماطم والفلفل

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول




الجزء الثاني



الجزء الثالث

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزء الثاني

اقرأ المزيد

السمك السلمون المشوي بصلصة الصويا



المكونات
يجعل من 4
1 / 4 كوب السكر البني
1 / 4 كوب زيت الزيتون
3 ملاعق من صلصة الصويا
2 ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج
2 ملعقة طعام ماء
1كيلو من فيليه سمك السلمون
أسافين  الليمون ، للتقديم
طريقة التحضير

1
في وعاء صغير ، ويحرك السكر وزيت الزيتون وصلصة الصويا وعصير الليمون ، والماء حتى يذوب السكر.
2.تقطع شرائح سمك السلمون إلى 4 قطع متساوية الحجم؛

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

 

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزءالثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول الجزء الثاني

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزء الثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزءالثاني

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزء الثاني

 

الجزء الثالث

اقرأ المزيد

طريقة عمل الوافل لشيف اسامة الطريقة : 1- يخفق البيض و الصفار ثم يضاف جوز هند مبشور ثم العسل ثم الزيت ثم الشربات أو الشيرة ثم الدقيق ثم الحليب ثم يضاف Blueberries ويخلط جيدا 2- تترك 2 أو 3 دقائق حتى ترتاح ثم تخبز في جهاز الوافل 3- تقدم ساخنة و يرش عليها سكر بودرة أو شيرة مع قطعة فاكهة ملحوظة : 1-

اقرأ المزيد

الدجاج الكنتاكي

التتبيلة :
لبن زبادي أو لبن رايب أو خليط من الاثنين - ملح - فلفل أسود - بابريكا - شطة سايلة - بصل و زنجبيل و ثوم طازج أو بودرة مطحون ناعم
تخلط جيدا

الطريقة :

1- نتبل فيها قطع الدجاج أو دجاج المقطع pop corn ( قطع دجاج مخلية ) و ممكن تتبيلها قبلها بيوم في الثلاجة
2- نستعمل دقيق ذرة مخلوط مع دقيق أبيض أو دقيق أبيض فقط
دقيق الذرة يجعلها مقرمشة
ممكن نضيف للدقيق مشوية فلفل أو

اقرأ المزيد

كيكة الزبادي بالشيرة(لشيف حسن من برنامج كل بلد اكله)
المقادير:



 كوب زبادي أو علبة زبادي صغيرة
ثلاثة أرباع كوب سكر
نصف كوب زيت
2 بيض + قليل من الفانيليا
كوب طحين منخول + ملعقة بيكنج باودر


الطريقة :

أولا نسخن الفرن نضع الشبك في الوسط.
نخلط المقدير السائلة بالترتيب اولا البيض مع الفانيليا ثم السكر ثم الزيت ثم الزبادي

( أنا أفضل خلط المقادير السائلة بخلاط العصير ،وذلك للحصول على نتيجة رائعة

اقرأ المزيد

المكونات
التتبيلة
1 ملعقة كبيرة من بهارات الماسالا
معجون الكاري
50 جم اللبن اليوناني (خالي الدسم)
2 صدر من الدجاج مقطع إلى من 5 إلى 6 قطع كبيرة
ملح
الصوص
1 ملعقة كبيرة من معجون تكا ماسالا الكاري
1 بصلة مقطعة إلى قطع رفيعة
200 جم من البساتا
200 ملل من حليب جوز الهند الخفيف أو قليل الدسم
1 ملعقة كبيرة من اللبن اليوناني (خالي الدسم)
حفنة من الكزبرة مقطعة
الأرزالمعطر
100 جم من أرز البسمتي
ملح
5 أوراق كاري
½ ملعقة صغيرة من حبوب الخردل السوداء
1 عود قرفة
القليل من الزعفران (اختياري)

طريقة التحضير
لتحضير التتبيلة: يخلط معجون الكاري مع اللبن والدجاج والملح معًا
يغطى الخليط ويترك في البراد لمدة ليلة كاملة حتى يمتص لحم الدجاج كافة النكهات اللذيذة
يسخن الفرن التقليدي حتى تصل درجة حرارته إلى 220 درجة مئوية (200 درجة مئوية إن كان الفرن مزود بمروحة)
ترفع قطع الدجاج من التتبيلة ثم ترص في صينية خبز
توضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تتفحم قليلاً دون أن تنضج (للحصول على اللون حيث ينضج اللحم مع الكاري) ثم يترك الدجاج جانبًا لتحضير الصوص
يسخن معجون الكاري في قدر على نار هادئة ثم يضاف البصل
يترك الخليط على النار لمدة من 5 إلى 8 دقائق حتى يذبل البصل (يقلب الخليط برفق حيث أن البصل يفرز سكره الطبيعي مكونـًا مع مراعاة عدم زيادة درجة حرارة النار حتى لا يحترق معجون الكاري)
يوضع البساتا مع حليب جوز الهند في قدر على النار حتى يغلي ثم تخفض درجة حرارة النار ويضاف دجاج تكا
يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الدجاجة ثم يضتف اللبن والكزبرة مع التقليب
لتحضير الأرز المعطر: يوضع الأرز وحفنة من الملح والمنكهات في قدر ثم يغمر الخليط بالماء (بحيث يزيد الماء عن الأرز بـ 1 سم)
يغطى القدر ويترك على النار حتى يغلى
تخفض درجة حرارة النار ويترك القدر على نار هادئة لمدة 8 دقائق بحيث يمتص الأرز معظم الماء إلا أن لا يزال يوجد القليل منها
يرفع القدر من الماء ويترك جانبًا مغطى لمدة 10 دقائق حتى يمتص الأرز الكمية المتبقية من الماء
يرفع الغطاء ويضاف عود القرفة إلى الأرز قبل تقديم الأرز مع الكاري

اقرأ المزيد

المكونات
6 باكيت توينكيز
2 كوب كريمة خفق
كريز للتزيين
1 كيلو شوكولاته سادة

طريقة التحضير
في طاسة نسيح الشوكولاتة على نار هادئة
تقطع كل توينكيز إلى دوائر متوسطة الحجم
نضع قطع التوينكيز في صلصة الشوكولاتة
ثم نضع كريمة الخفق في طبق غويط ونخفق جيداً
نضع الكريمة في قرطاس للتزيين
ونزين قطع بيتي فور توينكيز بالكريمة
ونضيف لكل واحدة كريز
وتتقدم

اقرأ المزيد

الجزء الاول



الجزء الثاني

اقرأ المزيد

كعكة الملائكة






المكونات
يخدم 8
1 كوب طحين كعكة
1 / 4 ملعقة صغيرة ملح
12 بياض البيض كبير ، في درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة من كريمة التارتار
1 1 / 4 كوب سكر
2 ملعقة شاي مستخرج الفانيليا
كريم التوت ، الوصفة التالية

طريقة عمل كريم التوت

المكونات
10 أوقية المجمدة التوت
1 / 2 كوب سكر
طريقة التحضير
1.يوضع التوت المجمدة والسكر ويخفق  معا لمدة 10 دقائق. وتقدم صلصة التوت مع القشدة

اقرأ المزيد

عندي ليكم وصفة طبيعية مئة بالمئة و مجربتها شخصيا صدقوني رح تلاحظو النتيجة من اول إستعمال..
_ملعقة كبيرة طحين+ م ك حليب بودرة +م ك خميرة +م ك عصير ليمون و تجمعي المكونات بحليب سائل و تحطي الخليط على وجهك و تخليه مدة 20 دقيقة و بعدها اغسلي وجهك بماء عادي و بعدما تنشفي وجهك بللي قطنة بماء الورد و مسحي بها وجهك .
صدقوني النتيجة رائعة و رح تنبهرو أكثر لما تستعملو الماسك يوميا
حيث رح تلاحظو في اقل من اسبوع اختفاء النقاط السوداء و الحبوب وان بشرة الوجه صارت ناعمة

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

قطع الخروف المشوي بالروزماري



المكونات
1كيلو من القطع ضلع خروف
ملح وفلفل أسود مطحون حديثا
3 ملاعق طعام زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة روزماري مفرومة طازجة
2 ملعقة شاي ثوم مفرومة طازجة
طريقة التحضير
يرش قطع الخروف بالملح والفلفل. في وعاء كبير ، ثم يضاف  معا الزيت ، وإكليل الجبل والثوم. ويضاف قطع خروف ، تغطي وتترك في الثلاجة ما لا يقل عن 2 ساعة أو حتى 24 ساعة.

تسخن الشواية علي حرارة متوسطة

اقرأ المزيد

الجزء الاول




الجزء الثاني

اقرأ المزيد

طريقة عمل الورود من عجينة الفوندان
وصفة الفوندان
المقادير .. نحتاج إلى التالي

كيلو سكر بودرة ناعمة ( يسمى آيسنغ شقر ) موجود في السوبرماركت مقسم إلى 500 غرام 500 غرام .. ممكن تطحنين شيء من عندك ولكن راح تبعبك في العجن كثير لانك ماراح تطحنينه بالنعومة اللي تجي لما تشترينه جاهز.

ربع كوب ماء من الحنفية ( يعني ليس حار )

نصف كوب ( جليكوز ) ممكن استخدام دبس الذرة ولكن في الحالة هذي قللي من كمية

اقرأ المزيد

دجاج بتتبيلة الكزبرة



المقاديردجاجتين (تزن الواحدة حوالي 1.2 كجم)
1 حزمة من الكزبرة (مقطعة إلى قطع كبيرة)
2 ملعقة صغيرة من ملح البحر
1 ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود
3 فصوص من الثوم
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الأخضر
60 ملل من زيت الزيتون
براعم كزبرة
ليمون أخضر (قطع) 
الطريقة
يوضع  8 اسياخ خشبية في ماء لمدة 30 دقيقة حتى لا يحترقوا أثناء الطهي

تشق كل نصف دجاجة عدة شقوق حتى تتبل جيدًا

يمرر

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد

اقرأ المزيد