سمك القد مع الشمر والبطاطس (لمارثا)

* سمك القد مع الشمر والبطاطسالمكونات1 ملعقة زيت الزيتون1 بصل صغيرة تقطع مكعبات(3) الثوم ومفروم1 بصلة شمر تقطع شرائح ويترك الورق بعد فرمة ناعم للتزيين ، نصف كيلو بطاطس مقطعة ومقشرة شرائح طويلة رقيقةعلبة مرق الدجاج أو ماء2 ملاعق الطعام معجون الطماطم3 شرائح من البرتقالملح خشن وفلفل اسود4 قطع من شرائح سمك القد بالجلد ، طريقة التحضير في مقلاة كبيرة وعميقة وعلي حرارة متوسطة يوضع زيت ثم أضف الثوم والبصل