ملفوفة البادنجان بالفرن

* هذه احدي اكلات المطبخ التركيالمقادير:500 جرام لحم عجل او ضاني حسب الطلب مقطع قطع صغيرةعدد 2 كوب ارز2قطعة مرقة لحمزيت قليملحعدد 2-3 باذنجان طويلالطريقة1- يقطع الباذنجان علي طوله شرائح رقيقة ويقليفي الزيت الي ان يصبح ذهبي اللون ثم يوضع عليورق ناعم لتصفية الزيت2-يتم قلي اللحم في ثلاث معلاق زيت علي نار هادئةالى ان يصفي تماما ويوضع علي جنب3-يتم وضع الارز في الزيت ويقلب قليلا لدقائق ثم تطفئ الغاز4-نأخذ