الخبز بالجبن
*
لنخبز معا مع وصفة سهلة لتحضير الخبز بالجبن.
مدة التحضير 45 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
تكفي 8 أشخاص (رغيف)
المقادير:
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- 3/4 كوب حليب
- 30غم زبدة
- 420غم دقيق
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 100غم جبنة شدر مبشورة
- ماء دافئ
- نخلط الخميرة مع الحليب ثم نحركه وندعه مدة 15 دقيقة لتذوب الخميرة جيدا.
- نذيب الزبدة وندعها لتبرد ثم نضيف اليها خليط الخميرة.
- نخلط الدقيق والملح معا في وعاء كبير ونحدث فراغ في المنتصف ونضيف خليط الخميرة.
- بواسطة ملعقة خشبية نبدأ بالتحريك من الوسط مع ادخال كمية من الدقيق مع كل حركة حتى نحصل على عجين واذا ما كان العجين جافا نضيف 2 الى 3 ملاعق كبيرة ماء.
- ننقل العجين لسطح مرشوش بالدقيق ونعجن ليصبح متجانسا وناعما ونعيده الى الوعاء ونغطيه وندعه في مكان دافئ مدة 2 الى 3 ساعات ليتضاعف حجمه.
- ندهن صينة بالزيت ونعجن العجينة قليلا ثم نضيف الجبنة ونعجن جيدا لتتوزع بشكل متساو.
- نلف العجينة بشكل رغيف ثم نضعها في الصينية وندعها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها وتصل الى اعلى حواف الصينية.
- نحمي الفرن عند درجة حرارة 200 ونخبز مدة 15 دقيقة ثم نخفف درجة حرارة النار الى 190 ونخبز مدة 30 دقيقة اضافية.
