شوي اللحم والدجاج بصلصة الشوي المصنوعة بالمنزل لجيمي اوليفر

* شوي اللحم والدجاج بصلصة الشوي المصنوعة بالمنزل المكوناتالنقع :1 ملعقة شاي البذور كمون2 ملاعق الطعام بذور الشمر5 القرنفلالملح والفلفل الأسودباقة الزعتر ،باقة من روزماري ،  مع الاحتفاظ ببعض الأغصان1 البرتقال قشرة وعصره ،1 الثوم والقرنفل مقشرة ومدقوقة4 ملعقة شاي فلفل أحمر حلو المدخنة6 ملاعق الطعام الخل balsamic ألبسمتك1 / 2 كوب الكاتشب8 ملاعق الطعام زيت الزيتون10 من ورق الغار  كيلو الي كيلو ونصف