طريقة اعداد الجبن بالبيت
* نقوم بتدفئية 5 جالون من الحليب الى درجة 20° س 68 ففي قدر كبير وعميق (يعني يكون دافئ مو حار)نمزج كوب من الزبادي مع 2 كوب من الحليب ويضاف الى قدر الحليبيغطى ويترك ليلة كاملهندوب قرص من المنفحه مع نص كوب ماء بارديضاف الى الحليب ويحرك برفقيغطى ويترك في مكان دافئننتظر حتى يكتمل تخثر اللبن ويجبن وكي نعرف ان اللبن اصبح جاهزودلك ادا ضغطنا بالاصبع يكون اللبن متماسك تماما كما في الصوره(اضغط هنا لترى صورة
